Дали млякото наистина е слуз или слузът е просто мит за здравословни тенденции

Трябва да се избягват млечни продукти, особено в случай на настинка, тъй като те слуз дихателните пътища и допринасят за влошаване на симптомите. Прав или не?

Особено в студения сезон, предполагаемият "лигав" ефект на млякото е проблем отново и отново. Докато някои са убедени, че млечните продукти влошават типичните симптоми на настинка, други просто смятат тази теория за глупост.

Откъде идва „теорията на слузта“?

Вярата, че млякото насърчава образуването на слуз, е доста стара.

Теорията за храчките се появява главно в учебниците по традиционна китайска медицина (TCM) и аюрведична медицина.
Няма обаче доказателства за това под формата на научни изследвания, тъй като и двете учения се основават единствено на опит.

Проучването на млякото дава прозрения

В австралийско проучване изследваните лица, които са били убедени, че изпитват повишена слуз след консумация на краве мляко, получават или краве мляко, или соево мляко като плацебо, без да знаят какво получават.

Вместо мляко, те споделиха само теорията за храчките: след няколко минути и двете групи показаха симптоми като

мокра кашлица
запушен нос
Затруднено преглъщане и
необходимостта от прочистване на гърлото, независимо от вида мляко, което са пили.

Обяснението на изследователите:

Субективно възприеманото покритие в устната кухина се причинява от млечната мазнина и се възприема от някои хора като "слуз".
Когато слюнката и млякото се смесят заедно, млечните капчици в емулсията се сближават, особено когато съдържанието на мазнини е високо.
Това може да насърчи податливите хора да вярват, че "млечните венци".

Нито едно проучване обаче не успя да покаже действително, повишено производство на слуз в дихателните пътища или в храносмилателния тракт: След консумация на мляко тялото не произвежда повече слуз от преди.

Кой по-добре да избягва млякото?

Всеки, който има истинска алергия към млечни протеини или непоносимост към лактоза, обикновено трябва да избягва мляко и млечни продукти, независимо дали е настинка или не. Всички останали могат да продължат да пият мляко, дори ако са настинки.