Здравословно ли е за деца с ниско съдържание на въглехидрати

Ниско съдържание на въглехидрати - т.е. малко въглехидрати - в момента е тенденцията за възрастни, които искат да отслабнат. Можете без хляб, тестени изделия, картофи, кореноплодни зеленчуци, сладкиши и плодове. Захарта и бялото брашно са напълно отменени! И те всъщност намаляват първоначално - дори ако може да се докаже, че не е постоянен. Но ако сте успешни и се чувствате по-добре, вие също искате да направите добро на наедрялото си потомство. Но ниско съдържание на въглехидрати за деца, които все още растат? Не липсва ли нещо? Какви са дългосрочните последици? Ще разберете в тази статия.

на Ваше разположение
Вашата Дагмар фон Крам

Какво всъщност означава ниско съдържание на въглехидрати?

Ниско съдържание на въглехидрати идва от английски и означава „малко въглехидрати“. Обикновено те - освен мазнините - играят най-важната роля за задоволяване на енергийните нужди. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва енергиен прием под формата на въглехидрати от около 55%, плюс 30% мазнини и 15% протеини. При диета с ниско съдържание на въглехидрати приемът на въглехидрати се намалява до по-малко от 40% от общия енергиен прием. Това автоматично увеличава съдържанието на мазнини и протеини. Кето диетата е още по-екстремна, където процентът пада до 20 до 10%. На практика това означава значително намаляване на богатите на въглехидрати храни като хляб, тестени изделия, ориз, картофи, но също така и хлебни изделия, плодове и зеленчуци. Това автоматично увеличава дела на храните, богати на мазнини и протеини в диетата, като месо, млечни продукти, риба и яйца. Сега пицата се предлага само с карфиолова основа, тестени изделия от богато на протеини соево или лещо брашно. И какво всъщност има като училищен хляб? Протеинов хляб с колбаси? Храненето нормално в общността при всички случаи ще бъде трудно - да не говорим за рождените дни на децата и училищните партита.

Ниско съдържание на въглехидрати помага срещу затлъстяването при деца?

Дългосрочни отрицателни последици от ниското съдържание на въглехидрати

Поради ограничения прием на въглехидрати при нисковъглехидратна диета се консумират много повече мазнини и протеини, отколкото се препоръчва. В дългосрочен план това оказва влияние не само върху тялото, но и върху околната среда и климата. Храните от животински произход като месо, риба, яйца и млечни продукти са особено богати на протеини и мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати. И те натоварват много повече нашия климат, отколкото производството на растителни храни. Но ниското съдържание на въглехидрати също не е полезно за здравето на вашето дете:

Фибрите се намират главно в зърнените култури - най-добри са пълнозърнестите храни, зеленчуците, ядките и семената. Децата не получават достатъчно от него. Ако липсват, храносмилането става мудно и добрите чревни бактерии губят своята храна. Резултат: имунната система страда.
Храните на растителна основа осигуряват много водоразтворими витамини, бета-каротин, биоактивни и минерали. По-специално, витаминът за растеж фолиева киселина и защитният бета-каротин са оскъдни. Калият и магнезият се съдържат в билковите продукти и са особено важни за движението.
Високият прием на протеини може да стресира бъбреците, тъй като излишният протеин трябва да се отдели.
Наситените мастни киселини от месо и млечни продукти повишават нивото на холестерола и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания.

В крайна сметка ниското съдържание на въглехидрати води до много готови продукти, защото естествените, пълноценни храни от растителен произход не са нисковъглехидратни. Екстремна форма на ниско съдържание на въглехидрати е кето диетата. Тъй като съдържанието на въглехидрати спада още под 20%, споменатите по-горе рискове се увеличават. Тази екстремна диета е абсолютно неподходяща за деца.

Скъпи бавни въглехидрати!

Добрите въглехидрати се намират главно в растенията. В метаболизма си те превръщат слънчевата енергия във въглехидрати с помощта на хлорофил - в зависимост от растението, също в малко мазнини и протеини. В оригиналната си форма те са богати на хранителни вещества и благодарение на фибрите осигуряват продължителна ситост. Зърнени храни, зърнени продукти и/или картофи трябва да бъдат на масата всеки ден, особено за деца. Може да има до 4 порции зърнени продукти на ден. В продължение на една седмица трябва да има поне две пълнозърнести храни и два картофа.

питка е в основата на ежедневната ни диета. Следователно трябва да се прави предимно от пълнозърнести храни. Цветът сам по себе си казва малко: проверете списъка на съставките! Пълнозърнестото е само там, ако пише пълнозърнесто.
Зърнени храни трябва да е без захар. Обикновените люспи от овес, спелта, ечемик или просо в комбинация с ядки, плодове и млечни продукти са най-добрият избор.
Наситени гарнитури са с високо съдържание на въглехидрати: тестени изделия, ориз, булгур и кус-кус или цели, предварително запарени зърна пшеница, спелта и овес са частта от храненето, която има обем и в същото време осигурява много енергия. Отново, колкото повече пълнозърнести храни, толкова по-добре.
зеленчуци може също така да съдържа високо съдържание на въглехидрати: това включва корени и грудки, които служат за съхранение на растението. Но те са богати на фибри, така че са важни. Три детски ръце, пълни със зеленчуци на ден, са идеални!
плодове са особено богати на въглехидрати. Затова е най-добре да предлагате цели и сурови, а не като сок. И не повече от две порции на ден: две пълни ръце на децата!

В крайна сметка въглехидратите сами по себе си не са лоши! Само това, което произвеждаме от тях - захар, бяло брашно, нишесте - вече не съдържа нищо, което да ги направи ценни. Оригиналните въглехидрати, от друга страна, са полезни за нас. Те са известни и като „бавни въглехидрати“, защото карат нивото на кръвната ни захар да се покачва само бавно. И точно това ги прави ценно хранително вещество.

Зависи от порцията

Можете също да ядете твърде много от доброто - това важи и за добрите въглехидрати. Ето малко насоки за това колко всъщност се нуждае вашето дете.