Стейк от сьомга на скара и талиатели - рецепта рецепти за кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 400 г пресни талиатели
• 4 пържоли от сьомга
• 4 домати, обелени
• 1 Малки тиквички
• 2 скилидки чесън
• 4 с.л. зехтин
• 4 стръка кориандър
• 1 щипка пипер Espelette
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Посолете водата, след това гответе талиатели за времето, посочено на опаковката.
2. Накълцайте обеления и обезмаслен чесън. В малък тиган за сотиране го зачервете с доматите, нарязани на кубчета. Посолете и добавете чушката Espelette.
3. Измийте и подсушете тиквичките. С помощта на белачка изрежете лентички от тиквички.
4. Загрейте 2 с.л. супени лъжици зехтин в тиган. Печете пържолите от сьомга за 5 минути от всяка страна.
5. Отцедете макароните, покрийте ги с 2 с.л. супени лъжици зехтин, сол и черен пипер. Смесете ги с доматения сос и суровите тиквички. Сервирайте талиателите веднага със сьомга на скара. Украсете с кориандър.

---