Дали мидите ви напълняват Блогът
Мидата е a малка черупчеста черупка който расте предимно на бушоти, в Нормандия, Бретан или Шаранта. Той присъства най-добре на нашите маси от края на май до средата на декември. Като цяло малка обаче, тя може да покаже достойна височина, когато идва от Испания. Вкусно и подходящо за множество летни приготовления - като муклад или зима - като миди на скара, изглежда, че притежава всички качества да бъде водещ съюзник за отслабване.
Мидата: хранителна лична карта
С енергиен принос от 86 kcal на 100 g мидите са леки и лесно смилаеми. Състои се от 67% протеин - 12 g на 100 g, 21% въглехидрати - усвоими захари и 13% липиди. Неговата висока сила на ситост го прави чудесен съюзник в диетата за отслабване, тъй като няма нужда да се приспивате, за да отшуми чувството на глад. Със своя индекс и ниско гликемично натоварване, мидата повишава кръвната захар само в малки пропорции: важно предимство като част от диета за отслабване, тъй като йодото на кръвната захар - и следователно инсулинът - насърчава наддаването на тегло.
От друга страна, той има много висока хранителна плътност - което означава че е подхранващ въпреки ниския си обем и че калориите, които тя осигурява, не са празни, тъй като те са придружени от множество хранителни вещества - особено витамин В 12 от които той покрива препоръчителния ни дневен прием на 500% - всичко благоприятно за метаболизма ни и следователно за запазването на фигурата ни. Освен това мидите - особено суровите миди - имат интересно съотношение между омега-6 и омега-3 мастни киселини, ползите от които за метаболизма са установени отдавна.