Дали калориите имат значение при диета Keto Kante
Кето диета
Кетогенната диета се прочу с ефективността си при отслабване. Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати насърчава хранителната кетоза - нормално метаболитно състояние, характеризиращо се с умерени нива на кетони в кръвта.
Идеята за ограничаване на въглехидратите по отношение на загуба на тегло е, че тя предизвиква отделянето на телесни мазнини, които да бъдат изгорени или превърнати в кетони за енергия (допълнителните хранителни мазнини също помагат за производството на кетони).
В продължение на десетилетия много диети се фокусират върху изчисляването на приема на калории. Но без кето. Нека обясним защо трябва да обръщате повече внимание на видовете храни, които се консумират, вместо на малкото число на етикета за хранителна стойност.
Всички калории ли са равни?
Въпросът предизвиква бурни дебати в научните среди!
Първият закон на термодинамиката (или законът за запазване на енергията) гласи, че енергията не може да бъде създадена или унищожена. Приложен за контрол на теглото, този закон се превежда в основната формула:
Повишаване на теглото = консумирана енергия (калории) - изходна енергия (калории)
Този традиционен възглед твърди, че изядената храна е без значение - калорията е калория. За да отслабнете, създайте калориен дефицит, като ядете по-малко или изгаряте повече. За да напълнеете, увеличете приема на калории.
Обратното мнение е, че калориите все още се броят, но видът на консумираните калории има повлияващ ефект върху това колко изгаряте и от какви храни се нуждае тялото. Отнема много повече енергия за обработка и съхранение на въглехидрати или мазнини - това се нарича термично на храната. По същество се изгарят повече протеини за енергия, тъй като тялото се нуждае от повече енергия, за да я обработи. В едно проучване се изразходва два пъти повече енергия след хранене на диета с високо съдържание на протеини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини.
Друго проучване сравнява три различни диети в състава на макроелементите (въглехидрати, мазнини, протеини) относно енергийните разходи при поддържане на загуба на тегло. Загубата на тегло води до намаляване на енергийните разходи в покой, което го предразполага към възстановяване на теглото. Резултатите от проучването показаха, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати имаше по-малко ефект върху намаляването на консумацията на енергия в покой след загуба на тегло.
Загубата на енергия под формата на топлина от топлинния ефект на храната отговаря на втория закон на термодинамиката, който гласи, че определено количество енергия винаги се губи при всяка химическа реакция. Идеята, че „калория е калория“, се противопоставя на този закон.
Хормоналните промени, свързани с различни видове храни, също са важни. Диетите с високо съдържание на въглехидрати водят до повишена секреция на инсулин, което означава повишени нива на инсулин, което означава повече съхранение на мазнини. Ниският инсулин насърчава загубата на мазнини.
Изглежда, че видът на ядената храна може да се използва за разход на енергия и загуба на мазнини. Избягването на преработените храни с рафинирани нишестета и добавена захар е пътната карта за намаляване на епидемията от затлъстяване в науката и политиката на храненето в САЩ.
Областите за възнаграждение с храна в мозъка са програмирали голяма част от тази физическа зависимост от преработени храни и рафинирани нишестета. Но тялото може да го обърне. Аеробни упражнения със способността да намалят значително апетита и глада, като същевременно увеличават ситостта и пълнотата.
По принцип загубата на тегло е резултат от изгарянето на повече калории, отколкото ядете. Но съставът на макроелементите на тези калории също е жизненоважен. Различните храни имат значително различен метаболитен и хормонален ефект върху тялото. И така, това, което се консумира (и как се изразходват калориите) може да промени вашата консумация и дали тези калории са изгорени или съхранени.