Дали децата се хранят балансирано в здравната столова в мрежата

Обратно в училище времето скоро ще настъпи и много деца ще се отправят обратно към столовата. Според'Агенция Национална здравна безопасност на храните, околната среда и труда (ANSES), от детска градина до гимназия, средно две от три деца или повече от 7 милиона деца се хранят в столовата поне веднъж седмично. Какво е хранителното качество на менютата, сервирани в столовата ? Здраве в мрежата разгледа въпроса няколко дни преди началото на учебната година.

децата

Управление на училищното хранене

Въпросът за хранително качество ястия, сервирани в столове е от решаващо значение за много родители. Всъщност храненето на деца в училищна възраст е от съществено значение за:

  1. Техният растеж;
  2. Психомоторното им развитие;
  3. Техните способности за учене;
  4. Придобиване на добри хранителни навици.

По време на обяд храненията на децата трябва да осигуряват 40% от ежедневните им енергийни нужди, докато част от здравословното хранене и балансиран.

В зависимост от възрастта им училищното хранене е отговорност на различните общности:

  1. Общините или общественото учреждение за междуобщинско сътрудничество (EPCI) за детски ясли и начални училища;
  2. Отделът за колежи;
  3. Региони за гимназии.

В зависимост от случая общностите сами приготвят храната или делегират тази функция на частна компания за кетъринг. Ястията могат да бъдат приготвени на място или в централна кухня и след това доставени.

Съвършен хранителен баланс

The хранително качество храненето на децата в училищата е приоритет за общественото здраве. Поради тази причинаАгенция Национална здравна безопасност на храните, околната среда и труда (ANSES) е извършил различни изследвания върху менютата на столове Френски.

През 1999 г. инвентаризацията на храненето от детската градина до гимназията разкрива хранителен дисбаланс в ястията, сервирани в столовите, с прекалено богати на мазнини, променливи на протеини и често твърде ниски на желязо и калций. Тази работа доведе до публикуването на циркуляр за състава на ястията, сервирани в училищното хранене и безопасността на храните.