Далекоизточен деликатес - мида

В чужбина мидито е популярен деликатес заедно със стриди, миди и омари. А в Русия, за съжаление, не всички го знаят, дори сред феновете на здравословното хранене. Междувременно Далекоизточната мида е наистина уникален продукт с чудесен вкус и невероятни ползи за здравето. И в същото време той в никакъв случай не е толкова скъп, както обикновено се смята. Може би е време да го опознаем по-добре.

Как да изберем? Не гонете кралските размери и измамно атрактивните бели на вносни, особено китайски, миди. Това е ясна индикация, че мидите са отгледани изкуствено, вероятно с добавени тежки метали и химикали. Те не са нито вкусни, нито здравословни. „Правилната“ мида е много по-малка и има по-тъмен кремав цвят. Ето как самата природа ги е създала и именно тези миди са уловени тук, на Камчатка. Идеалният размер на мида е 2-3 см. Колкото по-голяма е мидичката, толкова по-стара е и по-малко хранителни вещества съдържа.

---