По този начин удължавате срока на годност на Gewürz Ostmann Gewürzen
- За скара
- Подправки и билки
- Сосове и маринати
- Съставки за печене
- Подаръци
- сделки
Подправките не могат да мухлясат? Не е съвсем погрешно, но не са и нетленни. Ще ви кажем колко дълго подправките наистина могат да запазят и за какво да внимавате.
Митът продължава: куркума, пипер и Ко не могат да се развалят. Всъщност рядко ще намерите слой плесен върху подправките, освен ако те не са влезли в контакт със силна влага. Подправките не се развалят в класическия смисъл, но като естествени продукти не могат да се държат безкрайно.
Как да подправя пържени картофи?
Дори след дълго време за съхранение и изтичане на най-добрата дата, пак можете да използвате подправки - но без забележим ефект. С течение на времето вкусът ще се загуби и ястието ви вече няма да се изсипва правилно. Дилемата може да бъде предотвратена с няколко трика, с които можете да идентифицирате и удължите срока на годност.
Колко време могат да запазят подправките?
Целите подправки имат по-дълъг срок на годност
Светлина, въздух, влага - дори и най-твърдите подправки естествено имат врагове, които скъсяват живота им. Цели подправки като индийско орехче, зърна черен пипер или канелени пръчици са много по-устойчиви от приземните си придружители и могат да се използват години без колебание.
Причината за това е тяхната естествена аромазащита: външната обвивка напълно затваря своите етерични масла и по този начин техния вкус. Когато се смила в хоросан, този естествен защитен щит се отваря и ароматът се разгръща. Прясно натрошените подправки имат много по-интензивен вкус и мирис.
Най-добре е да поставите подправките върху кожата непосредствено преди употреба. Колкото по-късно смилате, настъргвате, хоросан или отваряте, толкова повече вкус сте гарантирани.
Използвайте смлени подправки в рамките на няколко месеца
Подправките, които вече са смачкани или смлени, са разбира се изключително практични, винаги под ръка и бързо използвани без подготовка. Те могат дори да се съхраняват до три години във все още затворената кутия.
Веднага след отварянето на опаковката трябва да се спазва правилното съхранение и подправките да се използват в рамките на шест месеца, тъй като те могат да загубят своя аромат и цвят след определен период от време. Не се притеснявайте, те все още са малко издръжливи и могат да се използват известно време без колебание. Но след това време те вече не доставят оптималната подправка.
Как да подправя броколи?
Как да разбера дали подправките все още могат да се използват?
Ако опаковката все още е затворена, отпечатаната най-добра дата дава пояснения. Не помните кога точно сте отворили подправката? След това разчитайте на сетивата си, особено със смлените продукти. За да бъдете винаги подготвени за оптималната подправка, се препоръчва редовна проверка на аромата.
Как изглежда подправката?
Поради неправилното съхранение и прекаленото излагане на светлина, цветните подправки като червен пипер, лют червен пипер или куркума често губят сиянието и аромата си. Най-късно, когато червеният пипер на прах е жълтеникаво-кафяв вместо яркочервен, трябва да намерите заместител.
Как мирише подправката?
Разчитайте на носа си. Ако подправката мирише смешно, случаят е ясен. Но много по-често етеричните масла, отговорни за аромата, се изпаряват с течение на времето. По миризмата често можете да разберете дали подправката все още обещава желания ефект.
Как да подправя бъркани яйца?
Удължете срока на годност на подправките
Особено с правилното съхранение можете значително да удължите срока на годност на вашите подправки. Защитени от светлина, херметически, сухи и опаковани отделно един от друг, това е най-добрият начин за запазване на техния аромат.
Следователно бурканите за подправки са изключително практични и се оказват полезни за дозиране по време на готвене. Най-доброто нещо, което трябва да направите, когато купувате пълнители, е да ги прехвърлите веднага.