Да загубим шоколада!
Наистина всичко е вредно, което е приятно?
Наистина ли всичко, което е приятно, е вредно? Няма връзка между удоволствието и вредата или полезността, трябва да изследваме всяка дейност и храна, която осигурява всяко удоволствие поотделно. Страничният продукт на нашето мислене, който преувеличава героизма на отречението, е турското подозрение за статии за удоволствие.
През цялата история смешното при консумацията на шоколад в реалния живот беше, че Джон Боханън лъжеше истината в голямо невежество. Можете да прочетете моето резюме тук.
Дълго време бихме могли да подозираме, че шоколадовата индустрия настоява с тестове, за да докаже, че шоколадът, по-точно съдържащите се в него флавоноиди в какаото и кой знае какво още), намалява кръвното налягане и подобрява (подобрява) кръвното налягане. Трудно е да се смила подобно нещо, защото сме свикнали с факта, че това, което е приятно, също е вредно. Но може би трябва да сме наясно с мимовете на религиите, които насърчават аскетизма, които са останали тук, и без предразсъдъци трябва да можем да подходим към нещата.
Дори и в случая с кафето, отново и отново е доказано, че то има почти само предимства (вижте моите статии за кафето). Но колко упорит е мемът ми „удоволствие, лошо“ показва, че винаги има все повече и повече аргументи за вредата от кафето. Съвсем наскоро група, подкрепяща кетогенната диета, започна да открива, че кафето повишава нивата на кортизол и неговите последици трябва да се избягват. Да кажем, че вече е под въпрос дали кетогенната диета може да се счита за „нормална“ диета, дори ако някои хора страстно са привлечени от крайниците и започват да вярват, че човешкото тяло страда от „материализъм“. Но проучванията показват, че редовното кафе едва ли повишава нивата на кортизол в резултат на навик.
Връщайки се към шоколада, изследването на шоколада изглежда е друга на пръв поглед непреодолима партида. Преминавайки бързо до точката на изясняване, не трябва да мислим за млечни шоколади с високо захар, а за шоколади с ниско съдържание на захар и какао. В интерес на истината това е мястото, където шоколадовите бонбони, еритритол, малтитол и инулин се предлагат на все повече места. (Въпреки че първоначално малтитолът и инулинът могат да причинят някои оплаквания от колики, в дългосрочен план те са особено полезни за кученцата.)
Първоначално изследванията се фокусираха върху положителните сърдечно-съдови ефекти на какаото. Според метаанализ от тринадесет, изследване на връзката между шоколада и кръвното налягане, хората с високо кръвно налягане или в стадия преди високо кръвно налягане са били консумирани средно 5/3 mmHg (систолно/диастолично).). Вярно е, че тестовете обикновено са на няколко седмици и кръвното налягане не трябва да се урежда с шоколад (Szendi, 2015), но факт е, че шоколадът не се влошава, но въпреки това може да подобри сърдечно-съдовите проблеми, във всеки случай . Това е така, както както потвърдиха много други проучвания, ефектът на понижаване на кръвното налягане се създава чрез намаляване на сковаността на стените, което намалява възпалението, намалява риска от инсулт и т.н. означава.