Да солите или да не солите
Почти всичко е известно за солта, но спорът дали е необходимо да се осолява храната продължава.
Някои го смятат за бяла смърт, други напомнят, че няма живот без него. През лятото въпросът се задълбочава: тогава губим сол и тези загуби трябва да бъдат компенсирани. Така че сол или не сол?
АРГУМЕНТИ ЗА
Необходимо е
Натрият и хлорът, които съставляват солта, са от голямо значение за функционирането на организма. Първият участва в поддържането на водния и киселинно-алкалния баланс, в предаването на нервните импулси. С неговата липса мускулната слабост, сънливост и координация се влошават. Хлорът е необходим, наред с други неща, за производството на стомашен сок. За тези, които отказват солта, е важно тези микроелементи да се набавят от други източници - например минерална вода.
Малко сол също е лошо
Специалисти от Медицинския колеж на Алберт Айнщайн (САЩ) са изследвали ефекта на солените храни върху тялото в продължение на шест години. В проучването са участвали 8700 души. Установено е, че постоянната консумация на леко осолена храна увеличава риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания с 80%.
Доставя йод
Използването на йодирана сол е най-лесният начин за запълване на йодния дефицит, който повечето жители на централна Русия имат.
Ние я губим
В идеалния случай трябва да получавате 3-6 g сол на ден. Диетолозите наричат тази сума „зимна норма“ и това намеква, че има и лятна норма. При горещо време и/или по време на спорт можем да загубим от 20 до 40 г сол на ден. Ето защо, ако водите активен начин на живот, наистина можете да добавите повече сол към храната си през лятото или да пиете изотонични спортни напитки, които компенсират загубата на минерали. След интензивна тренировка в горещината дори можете да изпиете чаша 0,3-0,5% разтвор на натриев хлорид.
АРГУМЕНТИ СРЕЩУ
Провокира главоболие