Да се яде или да не се яде Как даоистите класифицират храната (II)
След Ливия Кон, даоистка диететика: Храна за безсмъртие (Дънидин, Флорида: Three Pines Press, 2010).
За разлика от западните диетолози, които възприемат храната в научен план като количествено измерими и класифицируеми обекти, базирани на калории, въглехидрати и протеини, китайските лекари използват традиционни параметри и се фокусират върху техните качествени характеристики. Основните им притеснения са дали някои храни имат способността да генерират отопление или охлаждане, растеж или потапяне, разширяване или свиване, успокояване или стимулиране на потока ци в тялото и дали това е благоприятно или вредно за общото здравословно състояние на човека. Следователно китайската храна е от самото начало средство за терапия, а не просто хранително вещество, което има повече или по-малко благоприятни съставки (вж. Kleinman 1980).
На пръв поглед може да изглежда, че ян е „по-добър“ от ин. От китайска гледна точка обаче нито едното, нито другото не е по-добро, по-силно, по-ярко или по-предпочитано и двете сили не представляват добро и зло. Напротив, ин аспектът на нещата е толкова важен, колкото янът, защото нито един от двамата не може да съществува без другия. Те не са противоположни, а взаимно допълващи се фази на потока ци, едната потенцираща другата в тясна взаимозависимост.
Въпреки че се основава на солидна традиционна китайска диета и храни с лечебни свойства, даоистката храна също има свои особености и любопитства. Например, тя благоприятства използването на по-фини растения и избягва храни, които произвеждат излишна топлина като чесън и лук. От друга страна, целта му е да достигне отвъд здравето и дълголетието до състояние на енергийна и медитативна трансформация, описана като безсмъртие. За тази цел практикуващите се насърчават да намалят и евентуално да премахнат приема на зърнени храни, като все повече ги заместват с лечебни циреи и дихателни техники. В крайна сметка даоистката храна става нехранителна и се превръща в чисто усвояване на ци в баланс с великата вселена, постигане на единство с Дао и по-фина, духовна форма на самоидентичност.