Фиксирайте без Fix лук и крем шницел
Здравейте мили мои,
след толкова много хора искаха тази „корекция без корекция“, най-накрая стигнах до изпробването миналия уикенд. И двамата намерихме резултата толкова вкусен у дома, че влезе в блога без заобикаляне ... наистина е лесно и бързо да се подготви.
"Оригиналната торбичка" не включва пресен лук, но съдържа около 50% лук като основна съставка, вероятно лиофилизирана. Приготвих си варианта с пресен лук, който в началото се задушава в масло - по този начин те са хубави и меки и меки, но въпреки това запазват формата си като пръстени, което изглежда много вкусно на шницела, мисля, че!
Имахме и вкусна салата от агнешка салата, ендивия и диви билки с дресинг с кисело мляко. Но разбира се варени картофи, спаццо или ориз също вървят добре с него. Цялата подготовка на шницела отнема около 30 минути - това е достатъчно за почти всяка гарнитура, която искате.
Състав за 2 човека:
2 шницел (от свинско или пуешко, заедно около 400 г)
5 средно големи лука
200 мл крем *
150 мл силен зеленчуков бульон
1 супена лъжица брашно
Сол пипер
1 супена лъжица масло или избистрено масло
1 ч. Л. Захар
* Взех нискокалоричен кухненски крем Rewe, който е 7% мазнина и работи чудесно. Можете да го намерите в UHT мляко!
Също така: 1 плоска форма за печене
Подготовка:
1. Обелете лука и нарежете на колелца.
2. Загрейте фурната до 225 градуса горе/долу, загрейте масло или избистрено масло в тиган.
3. Задушете лука в мазнината за пържене на умерен огън, докато придобият някакъв цвят.
4. Добавете брашното към лука и разбъркайте добре. Печете около 1 минута.
5. Деглазирайте със силния бульон (използвам около 1 супена лъжица от моята основна смес от подправки върху 150 мл) и веднага разбъркайте много добре. След това добавете сметаната/кухненската сметана и захарта, разбъркайте допълнително и оставете да къкри около 2 минути. Подправете добре със сол и черен пипер.
6. Овкусете шницела от двете страни със сол и черен пипер, поставете в съд за печене и залейте с лучения сос. Целият шницел трябва да бъде покрит с лук, ако има още лук, просто ги добавете в тигана.
7. Печете на 225 градуса за около 20 минути. Ако получите много тънък шницел, предпочитате нещо по-кратко. Преместих ги от средата към горната релса за последните 3 минути, така че горният лук все още да може да покафенее малко.
8. Извадете шницела, включително лучената топинг, с шпатула и подредете върху чиниите. След това разбъркайте останалия сос и останалия лук веднъж и сервирайте с шницела.
Това наистина ни беше вкусно, със сигурност ще се сервира по-често сега!
И на този етап, както винаги, сравнението на усилията и цената по отношение на чантата:
Чантата струва малко под 80 цента и е достатъчна за 450 г шницел. Толкова съм самонадеян да кажа, че 50-грамовата разлика към моята рецепта няма значение - сосът също би бил достатъчен за 450 г месо. При Maggi също трябва да се купуват 200 ml сметана и месо, така че тук няма разлика в цената. Платих значително по-малко от 50 цента за лука; Масло, сол, черен пипер, брашно и зеленчуков бульон също са в границите на цента. Като цяло моят вариант е малко по-евтин.
За торбата водата и сметаната трябва да се сварят и да се смесят с праха, след това цялото нещо се изсипва върху шницела и се пече 30 минути. Тъй като моят вариант се пече малко по-люто, става по-бързо - но са ви необходими допълнителните 10 минути за нарязване и задушаване на лука. Така че в крайна сметка еднакво бързо, но при мен всъщност сте заети още няколко минути.