Д-р Руксандра Аврамеску, диетолог: "Това, което е естествено, не създава зависимост"
Д-р Руксандра Авремеску ни казва какво и как да ядем по празниците, но и какво да не слагаме в количката!
Шоколад, бонбони, твърдеооорт! Не сте ли запознати с тези празнични думи и сте склонни да ги купувате всички в големи количества? Подозирахме! Но ако се страхувате, че няма да знаете как точно да се справите с тази ситуация сега, около Коледа, разберете, че има някои реални решения, идващи от специалистите, които ще ни позволят да си изкараме добре. Д-р Руксандра Аврамеску, лекар специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в рамките на Частната здравна мрежа REGINA MARIA и консултант по хранене с богат професионален опит, беше достатъчно любезен да ни предложи повече разяснения не само относно храненето на децата през празничния сезон, но на цялото семейство!
Ще се срещнем с д-р Руксандра Аврамеску в "Майсторските работилници" на 11 декември, събитие, организирано, както обикновено, от Connect Hub в Букурещ.
Говорете с д-р Руксандра Аврамеску за това какво и как да ядете за празниците
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Когато даден продукт обяви чрез опаковката и етикета, че е специален за деца, това означава, че можем безопасно да го поставим в пазарската количка?
Д-р Руксандра Аврамеску: Не е задължително. Доста често откриваме бебешки продукти, които имат много захар или други подобрители на вкуса (глюкозо-фруктозен сироп), цветни добавки, които стават опасни, ако се консумират в големи количества и редовно. Също така, добавянето на някои продукти с определени синтетични витамини и минерали не е гаранция, че те ще бъдат усвоени от организма. Обикновено трябва да се избягват прекалено сладките и красиво оцветени продукти!
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Често чуваме, че най-добрите продукти са тези, които имат малко съставки. Нещо като „по-простото е по-хубаво“. Колко значение има броят на съставките, за да се уверите, че избраният продукт е най-добрият избор?
Д-р Руксандра Аврамеску: Вярвам, че колкото по-опростен е списъкът на съставките, не е задължително по-краткият, толкова по-"чист", по-естествен е продуктът, т.е. има шанс да съдържа по-малко добавки. Разбира се, качеството на тези съставки също е важно, т.е. видът захари и мазнини, които те съдържат.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Красиво опакованите сладки определено са в списъка с подаръци през този празничен сезон. На какво трябва да обърнат внимание родителите, когато пуснат в списъка за пазаруване онези прекрасни сладки от магазините?
Д-р Руксандра Аврамеску: Всеки опакован продукт има етикет! Нашата отговорност като родители, но и нашето право на потребителя е да прочетем етикета, за да изберем продукта според качеството на съставките, а не според външния вид, цвета или вкуса. Препоръчвам избраните продукти да не съдържат излишна захар (> 15 g захар/100 g продукт), да не съдържат нездравословни мазнини (хидрогенирани или транс) и да не съдържат изкуствени оцветители (E 102, E104, 110, 122, 123, 124, E127- E139; E 142-E 151).
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Какви алтернативи имаме привличащите вниманието сладки и, защо да не признаем, вкусни, за подаръци под елхата?
Д-р Руксандра Аврамеску: По-здравословните алтернативи са домашните сладкиши, тъй като те са естествени, можете по-добре да контролирате качеството и количеството на използваните съставки. Препоръчвам да намалите количеството захар в рецептите или да замените захарта с мед или сушени плодове и да използвате естествени багрила от плодове, моркови, цвекло, куркума или шафран. Това не означава, че не признаваме, че поне за празниците имаме и бонбони или шоколад на елхата, но умерено!
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Зимните празници се възприемат от децата и родителите като времето, когато забраните за храна падат и кулинарното угаждане е ред на деня. Какви са правилата, от които родителите не трябва да се отклоняват, обаче, в празничния сезон?
Д-р Руксандра Аврамеску: Разбира се, празничният сезон е време на релакс и кулинарна свобода, но въпреки това е добре да се има предвид, че:
- не е добре да се храните по телевизията, компютъра или по време на други дейности (игра). Само съзнателно и внимателно ядене на това, което дъвчем, може да контролира ситостта и следователно порцията!
- десертът се приема винаги след хранене (в идеалния случай е 2 часа след хранене), а не преди, защото апетитът на децата намалява;
- добре е да се движите след хранене, да подпомагате храносмилането, но и да консумирате излишни калории през този период.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Моля, кажете ни какви са вредните ефекти от почивката по време на празниците?
Д-р Руксандра Аврамеску: Непосредствените последици от излишъка на храна през този период, от връзките между захари и концентрирани мазнини, са храносмилателни разстройства като диспепсия (гадене, повръщане), коремни колики, гастрит. Последващите последици са тези, свързани с наддаване на тегло, за които, ако не се вземат незабавни мерки, те ще доведат до наднормено тегло, затлъстяване с известни метаболитни и сърдечно-съдови усложнения.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Как да направим връщането от празничното меню към предишното, от обичайните дни, възможно най-плавно?
Д-р Руксандра Аврамеску: След този период на неподходящи, несмилаеми комбинации от храни, би било добре да се ядат храни с високо съдържание на фибри (сурови зеленчуци и плодове, зърнени храни или пълнозърнести храни), ниско съдържание на наситени мазнини (риба, авокадо, нискомаслени млечни продукти), лесно смилаеми храни. Връщането към здравословен начин на живот ще става постепенно, като се избягват преработени храни, които съдържат Е, синтетични аромати и излишна захар.
ВСИЧКО ЗА МАЙКИТЕ: Кой би бил най-добрият съвет за спокойна и питателна почивка?
Д-р Руксандра Аврамеску: Най-здравословните препоръки в момент, когато не искаме забрани, биха били ВРЕМЕННИ И ДВИЖЕНИЕ!
Други съвети, които обикновено препоръчвам, са:
1. Изберете храни, които са възможно най-естествени и не са прекалено сладки. Всичко, което е естествено, не създава зависимост!
2. Гответе колкото се може повече от ястията в менюто с любов!
3. Дъвчете бавно и внимателно и просто опитайте множеството ястия на масата!
4. Десертът трябва да е след хранене, дори на разстояние около 2 часа, и да се наслаждава бавно, за да контролира порцията!
5. След обилно хранене можете да ядете суров ананас, за да улесните храносмилането!
5. Правете разходки след хранене, използвайте всяка възможност да се движите!
6. Наслаждавайте се на времето си с близките си повече, отколкото на храната си!
7. Избягвайте сладките храни и големите порции на вечеря!
Д-р Руксандра Аврамеску ще бъде с нас на декемврийското издание на „Майчински работилници“, за да ни каже как да тълкуваме какво има на етикетите на продуктите, които слагаме в кошницата в супермаркета. В същото време ще изготви ръководство за четене на етикетите на храните, за да ни помогне всеки път, когато пазаруваме. В това издание, подкрепено от REGINA MARIA - Частна здравна мрежа, ще има уъркшоп за деца, ръководен от екипа на Smart Education. Регистрациите могат да се правят тук.