Д-р Михаела Билич, за най-здравословната диета: „Започнете да правите домашни продукти отново!“
В интервю за списанието Стара дилема, Михаела Билич, разбивам отново на режимите на отслабване, за напълно премахване на някои продукти от диетата и желанието да Яжте
„Имаме ново заболяване: орторексия - желанието да яжте прекомерно на здрави. Разстройство, което също е свързано с психиатричната сфера, мания. Мнозина не осъзнават, че това желание също е абсурдно и означава емоционален, психически дисбаланс. Прекалено много внимание се отделя на храната и енергията, която консумираме за нея, е непропорционална на други аспекти от живота ни. Парадоксално, но тази концепция е празна. За щастие природата искаше да бъдем по-прости по отношение на храната. Продуктите са разделени в две категории: годни за консумация и негодни за консумация. Когато говорим за негоден за консумация продукт, дори не е нужно да говорим за него. Но когато друг е годен за консумация, това означава, че е добър, здравословен.
Терминът "годни за консумация" няма степени на сравнение. И в този контекст използването на думата „здравословен“ вместо „годен за консумация“ поражда цял спор. Всичко е в количество и честота. Дозата е отрова, това е ясна концепция в храненето, нищо не може да бъде по същество идеално или дълбоко пагубно, забранено, табу.
Ние имаме приказен организъм изграден, който може да смила всичко, да неутрализира всичко, въпрос на здрав разум и уважение към тялото ви каква храна ядете. Не можем да премахнем цяла гама храни по критерия, например, че колбасите са нездравословни. Те са проектирани като алтернатива на месото, те са по-концентрирано месо, на вкус и мазнина, направено да продължи по-дълго. Ако бъркаме колбасите с месо и ядем стотици грама всеки ден, тогава имаме проблем и на всичкото отгоре не непременно здравословен проблем, но особено фигурен. Защото всички тези неща, които са концентрирани, означават по-висока калорийна плътност. Трябва да ядем възможно най-малко пакетирани продукти. Когато опаковате продукт, той е направен да остане на рафта възможно най-дълго, със сигурност има по-малко вода, тъй като не би бил използван от никого. Ако не станем елементарни и не изберем храни в най-простия им вид и след това ги приготвим, не можем да се разстроим, че това, което купуваме, е още по-вкусно, по-калорично и по-богато на мазнини или захар. Трябва да внимаваме да не консумираме преработените, по нездравословен начин от гледна точка на честота и количество. Всичко, което се консумира в излишък, е нездравословно “, каза д-р Билич.
„Досега беше доста ясно нещо: това са зеленчуци, това са плодове, това е месо, това е сирене ... Ако продължаваме да ядем прости продукти, няма опасност. Готвенето у дома не представлява опасност. Яхнията и супата не представляват опасност. Или обикновен ориз с мляко или палачинки. Когато ядем неща, които съдържат много съставки, не можем да разберем колко грама мазнини или захар има в даден продукт. Ядете го спокойно, защото това е просто бисквитка или геврек и не осъзнавате, че всъщност тялото ви получава някаква „суперхрана“, заяви още лекарят. „Започнете отново да правите домашни продукти. Това е най-добрата инвестиция в нашето здраве. Дори ако храната ще бъде с по-малко интензивен вкус. След 40 години трябва да ядем 30% по-малко, отколкото на 20. И да не изпускаме от поглед елемента на движение, тонус “, заключи д-р Билич.