Цветни макарони домашни рецепти на мама - с информация за картини и калории
Тази рецепта за цветни юфка домашно е юфка, която е оцветена в зелено, жълто и червено с естествени добавки от домашно приготвено тесто за паста.
Типът цветова схема за макароните също е под името
"Юфка трицветна" известна.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да го приготвите, съставките за тесто за тестени изделия първо се смесват в ронлива смес от тестени изделия и леко се омесват.
След това тестото се разделя на 3 части.
За тестото за зелена паста направете тесто за зелена паста според инструкциите за тесто за тестени изделия със спанак.
За червените юфка замесете доматеното пюре и достатъчно допълнително брашно, докато се образува гладко, нелепливо, еластично тесто за юфка.
Останалото тесто за паста прави жълтите тестени изделия.
Поставете отделните порции тесто в найлонов плик и оставете да почиват за около 30 минути при стайна температура.
Съответното оцветено тесто може да се приготви и индивидуално в по-малки количества.
Добавете около 140 г брашно, смесено с грис, 1 голямо яйце, щипка сол и спанак или доматено пюре едновременно омесете и оставете да почива в торба.
За завършване на домашните цветни тестени изделия:
Разточете всяка отделна цветна порция тесто тънко върху работния плот с гофрираното дърво, посипано с брашно.
Отделните слоеве тесто, поръсени с малко брашно, оставят леко да изсъхнат за около 10 - 15 минути, след това навийте разточеното тесто, нарежете на тънки юфка юфка на тесни или широки панделки юфка или спагети с нож.
Нарязвайте леко нарязаните тестени изделия с брашно, оставете да изсъхнат малко, след това гответе във вряща подсолена вода, в зависимост от дебелината на тестените изделия, за около 2 - 3 минути, извадете с цедка и оставете на топло.
Юфката получава особено фина хапка, ако не разточите тестото твърде тънко.
От голяма помощ е, ако използвате обикновена машина за юфка с ръчно управление, която можете да закупите в домакинските магазини на относително ниски цени.
Това спестява работата по разточването на тестото, което е малко изтощително, а досадното дълго месене може да бъде съкратено чрез няколкократно завъртане на слоевете тесто през точилката на машината за тестени изделия. Освен това различните видове тестени изделия се нарязват на равномерно юфка с машината. В добре сортирани отдели за подправки, в био магазини, в Интернет или в пазарните зали на големите градове можете да си купите сушен спанак и доматен прах, които можете да закупите в малки количества от едно до две Можете да замесите една чаена лъжичка заедно с малко допълнителна вода под съответното тесто за цветни тестени изделия или да разтворите праха в 1 - 2 супени лъжици вода, след което получавате цветна паста и я замесвате под тестеното за паста.
По същия начин в добре заредените супермаркети има вид брашно, което може да се намери под наименованието „Дънст“, брашно на пара, пшенична пара или брашно с две дръжки.
Това специално брашно е смес от пшенично брашно и грис, което е малко по-грубо и не толкова фино смляно като конвенционалното пшенично брашно. Поради тази причина той е особено подходящ за приготвяне на всички видове домашни тестени изделия, а също така придава на „Swabian Spätzle“ тази специална хапка, ако половината от съдържанието на брашно се замени с пшенични пари.
Порция домашна цветна паста съдържа приблизително 350 kcal и приблизително 5 g мазнина