Цветна саксия за боб с пиле; аптечно списание

В тази обилна яхния има тонове боб и нежно пилешко филе

Цветна саксия за боб с пиле

Състав за 4 човека:

75 г бял боб
75 г боб
100 г филе от пилешки гърди
750 мл зеленчуков бульон (незабавен)
300 г зелен фасул
300 г натрошени консервирани домати
2 глави лук
4 скилидки чесън
1/2 връзка чубрица
сол
(розов) пипер от бедата
Мащерка (сушена)
50 г пармезан

подготовка:

Накиснете бял боб и боб за една нощ. Отцедете и оставете да къкри в обилно количество вода за около 2 часа на слаб огън.

Задушете пилешките гърди в бульона на тих огън в продължение на 20 минути, като отделите пяната. Измийте и почистете зеления фасул и нарежете на малки парченца.

Отцедете доматите. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте чубрицата, откъснете листата. Извадете месото от бульона и нарежете на кубчета с размер на хапка. Варете зеления фасул в бульона за 10 минути.

Добавете лука и чесъна към бульона с варените сушени зърна, кубчетата месо и парченцата домат. Загрейте отново и подправете силно с чубрица, сол, черен пипер и мащерка. Настържете пармезана и залейте яхнията.

Хранителни стойности на порция: Около 200 килокалории, 21 g протеин, 4 g мазнини и 13 g въглехидрати, заслужаващи доверие (за диабетици).

бакшиш: Сервирайте с пълнозърнеста багета.

---