Цветна лятна салата с домашен дресинг - панкреатан

домашен

Истински удар на свежест: такава цветна лятна салата осигурява много витамини и добро настроение в чинията. Домашният дресинг се прави много бързо и впечатлява със своята фина киселинност. Черешката на тортата е заливка, направена от карамелизирани слънчогледови семки. Хубаво и сладко и хрупкаво!

Състав:

За 4 порции

За салатата:

  • 200 г моркови
  • 1 връзка репички (200 г)
  • 8 коктейлни домата
  • 200 г зелена салата по желание
  • див лук

За дресинга:

  • сол
  • прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици бял балсамов оцет
  • 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
  • малко лимонов сок
  • 2 супени лъжици зехтин

За топинга:

  • 40 г слънчогледови семки
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • сол

Подготовка:

Почистете и измийте марулята, морковите и репичките. Отцедете добре марулята на сито.
Измийте и четвърти доматите.
Измийте лука и нарежете на много фини рулца.
Настържете грубо морковите и нарязайте репичките на тънко.
След това смесете всички съставки.

Пригответе дресинга

Смесете балсамовия оцет, горчицата, зехтина, солта и черния пипер, докато стане кремообразна и подправете с малко лимонов сок. Между другото: дресингът за лятната салата също може лесно да се приготви в стар буркан с винт. Просто сложете всички съставки, затворете и разклатете добре.

Карамелизирайте слънчогледовите семена

За заливката печете слънчогледовите семки в тиган без мазнина. След това добавете 1/2 чаена лъжичка захар и малко сол и карамелизирайте до златисто кафяво.

Подредете и сервирайте лятната салата

Точно преди сервиране, разбъркайте или разклатете дресинга отново. След това смесете със салатата и подредете в чинии и изсипете топираната слънчогледова семена върху порционната салата.

Лятната салата е идеална като прясна гарнитура с риба и месо на скара или с нашите вкусни палачинки от тиквички.

Съдържание на хранителни вещества и мазнини

На порция: 132 kcal, 8 g мазнини, 10 g въглехидрати, 4,5 g протеин

Препоръчителна доза панкреатин:

1 x Панкреатан 25 000

Тук ще намерите допълнителна информация за дозата на храносмилателните ензими и различните концентрации на панкреатините от Nordmark.