Цветето на; портокалово дърво по време на диета - блогът

Портокалов цвят е естествен аромат, който е емблематичен за средиземноморската кухня, обикновено се използва като етерично масло или като сироп от кисел портокал, горчив портокал. Същността му прави частен парфюм; водата му се търси в кухнята както заради вкуса, така и заради диетичните си стойности и най-вече идва за подобряване на десерти, сладкиши и сладки ястия. Произвежда се предимно в Мароко, портокалов цвят също е типично за испанската, провансалската, португалската и ориенталската кухни.

Вода, сироп: за най-доброто от сладкиши

Благодарение на вкуса си както горчив, така и сладък, портокалов цвят носи към сладкиша истинска добавка за небцето, без да променя вкуса на останалите съставки. Основен елемент на мароканските сладкиши, ние го използваме по време на приготвянето на тестени изделия, обикновено в грис торти, рога от газела или баклава. Портокалов цвят дойде във Франция и е съществена част от pogne, brioche dauphinoise, което е специалността на Romans-sur-Isère. Използва се и за приготвянето на известните калисони от Екс-ан-Прованс. Като разширение с удоволствие ще използваме няколко капки от сиропа му, за да вдигнем тесто за палачинки, да направим понички, ябълков кекс, мадлен, чуро и бриоши от всякакъв вид. Портокалов цвят е отлично решение за украса на просто тесто, без да е необходимо да се използват допълнителни елементи.

---