Цвеклото прелива от добродетели!

Домашни хроники Цвекло: прелива от добродетели!

Силно питателен пурпурен зеленчук, цвеклото съдържа беталаин, много мощен антиоксидант в превенцията на рака. Друга добродетел на този зеленчук: готвенето му не изглежда да навреди на антиоксидантната му сила. Нека любителите на супата от цвекло продължават да й се наслаждават!

Цвеклото е добър източник на фолиева киселина, мед, желязо, магнезий, манган и калий. - Учтивост

Хранителна стойност
Цялото цвекло е годно за консумация, от корена до листата му; съдържа добър източник на фолиева киселина, мед, желязо, магнезий, манган и калий.
Листата от цвекло са богати на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, за които се смята, че предотвратяват някои очни заболявания. Също така е богат на витамини А и К, витамин В2, мед, желязо, магнезий и манган. Той също така осигурява витамини В1, В5, В6, С, Е, калций и калий.
На фигури 125 мл порция варено цвекло съдържа: 40 калории, 9 г въглехидрати, 7 г захар, 2 г фибри, 2 г протеини и следи от мазнини.

Покупка
На пазара е по-добре да вземете тези, които имат гладка, стегната кожа, без петна и натъртвания. Състоянието на листата на цвеклото не е показател за качеството на зеленчука; ако обаче искаме да ги консумираме, ще изберем тези, които са зелени и не са изсъхнали.

---