ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ или ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ - Encyclopædia Universalis

НЕОБХОДИМИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ

  • Написано от
  • Женевиев DI COSTANZO
  • • 231 думи

Трите ненаситени мастни киселини се наричат ​​незаменими (или незаменими) мастни киселини: линолова киселина, линоленова киселина, арахидонова киселина; името на витамин F все още се използва понякога за обозначаване на тези вещества, но погрешно, тъй като, от една страна, те действат само в относително високи дози (от 2 до 4 грама на ден за възрастен мъж); от друга страна, такъв количествен принос [...] Прочетете повече

encyclopædia

ХРАНА (Икономика и политика на храните) - недохранване в света

  • Написано от
  • Лорънс РУДАРТ
  • • 7 247 думи
  • • 8 медии

В главата "Изисквания към храните": [...] За разлика от растенията - които могат да живеят, като просто абсорбират вода, въглероден диоксид, минерали и слънчева енергия - хората, подобно на животните, трябва да поглъщат органични вещества, сред които макронутриенти (въглехидрати, липиди, протеини). Въпреки това, индустрията все още не е в състояние да синтезира изгодно тези материали в голям мащаб [...] Прочетете повече

АВТОТРОФИЯ И ХЕТЕРОТРОФИЯ

  • Написано от
  • Алексис МОЙС
  • • 2 501 думи
  • • 2 медии

Нуждите от храна и енергия се задоволяват по различен начин в различните живи същества. Растението с хлорофилиан прави своята протоплазма, използвайки минерални соли, въглероден диоксид, вода и светлина. Човекът и животните нямат тази способност, тяхната хранителна автономност не е толкова голяма, тъй като те се нуждаят от органична храна. Техният начин на живот е разнороден [...] Прочетете повече

АВИТАМИНОЗИ

  • Написано от
  • Марк ПАСКО
  • • 210 думи

През 1897 г. холандски лекар C. Eijkman елиминира на Java сред потребителите на полиран ориз (лишен от обвивката на зърното) неврологичен синдром, наречен бери-бери, като въвежда в диетата си оризови трици. Освен това преди това е излекувал гълъби и е хранел полиран ориз. Следователно оризовите трици съдържаха хранителен фактор, без който […] Прочетете повече

ХРАНИТЕЛНИ НЕДОСТАТЪЦИ

  • Написано от
  • Жан-Пиер РУСА
  • • 210 думи

Говорим за хранителен дефицит, когато клетъчният метаболизъм е недостатъчно снабден с дадено хранително вещество. В основата на тази недостатъчност могат да лежат различни причини: или диетата да не съдържа достатъчно количество от въпросното хранително вещество (липса на прием): скорбут, например, причинен от липсата на витамин С в диетата; ще приближим грижите им [...] Прочетете повече

ДИВОЛОЙ

  • Написано от
  • Ромен Джулиард,
  • Пиер ПФЕФФЕР,
  • Жан-Марк PONS,
  • Доминик РИЧАРД,
  • Ален ЦЕЧИНИ
  • • 14 135 думи
  • • 6 медии

В главата "Незаконният вътрешен пазар": […] Неразрешените тегления за задоволяване на вътрешния пазар са широко разпространени в Африка, Азия, Латинска Америка и Океания. Фауната е особено търсена за нейната плът, откъдето произлиза и изразът, роден в Африка, на „храстово месо“, което квалифицира тези проби. Може да се ловува и за колекционерски и занаятчийски пазари (кожи, нокти, рога, бивни, яйца, pl […] Прочетете повече

ДЕТСКИ БОЛЕСТИ

  • Написано от
  • Константин MISSIRLIU
  • , Universalis
  • • 3 363 думи
  • • 2 медии