Цвекло Тези витамини са в него - ГЕО
Независимо дали салата, зеле, грудка или лук зеленчуци: зеленчуците се считат за здравословен източник на много хранителни вещества
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 1637 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 111 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 14 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 580 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 270 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 168 µg |
| Биотин (витамин В7) | 5 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 17 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц | 3220 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 440 µg |
| Витамин К | 15 µg |
Цвеклото е добър източник на следния витамин
Ряпата носи много Витамин А само по себе си. Те съдържат до 1637 µg витамин А на 100 g.
Витамин А е важен за функционирането на очите и растежа на клетките. Също така укрепва кожата и лигавиците. Симптомите на недостиг на витамин А могат да включват нощна слепота и нарушено производство на сперматозоиди.
Препоръчителната дневна доза е 1000 µg, което съответства на 61 g цвекло. Информацията се отнася до здрав, средностатистически възрастен. За бременни жени (от четвъртия месец) се прилага препоръчителна дневна доза от 1100 µg. Кърмещите жени имат още по-висока дневна нужда от витамин А - те се нуждаят от 1500 µg на ден.
Билковите продукти съдържат бета-каротин, наричан още провитамин А, който се превръща във витамин А в организма. Съдържанието на бета-каротин се дава в така наречените еквивалентни количества (еквиваленти на ретинол), тъй като бета-каротинът може да се превърне само в малко количество витамин А.
Излагането на кислород, светлина и топлина може да доведе до загуба на витамин до 20 процента.