Цвекло - диетолог Laureline Clarys-Delevacque
Априори, не зеленчукът ви кара да мечтаете. Тази манголд обаче може да се окаже доста здравословна и евтина храна. 100g цвекло ви осигурява само 44 калории и е много богато на антиоксиданти! Освен това има предимството да има добър сладък вкус, който се харесва на най-голям брой, при условие че знаете как да го готвите. !
Методи за готвене
- Във вода 60 минути във вряща вода
- 60 до 120 mn пара
- 15 до 30 минути в тенджера под налягане
- 2 до 3 часа във фурната при 170 ° C (това е най-добрият начин да запазите целия вкус и всички минерали)
Можете да си купите и цвекло вече сготвени и ги яжте настъргани сурови.
Салата от цвекло
Моят начин да накарам хората да обичат цвеклото е да им дам някакъв „пип“ вподправка.
За целта нарежете свареното цвекло на малки кубчета.
Лично аз правя класическа смес от винегрет (1/2 с. Л. Лимонов сок, ½ с. Л. Балсамов оцет, 1 с. Л. Рапично масло и 1 с. Л. Зехтин, сол, черен пипер) и голяма шепа магданоз нарязан. Ако има само възрастни, добавям пипер Espelette. Магданозът трябва да се пръсне в устата, никой не може да му устои !