CultureTapas Txaka Basque Crab Salad! Стотинка домашен гастро специалитет, който да вземете с всеки

Петър Молнар 10.07.2017

Дума тук, дума шега там, със следната испанска рецепта никой няма да бъде осмиван, ние го гарантираме. Ето една зашеметяващо проста баска класика, която може да превърне дом от звезди на Мишлен от стотинки.

Най-изненадващото беше, че симптомите на отнемане се появиха само след няколко дни. Дори август не е дошъл, аз и моят партньор сме имали празник на баските през следващата година в съзнанието си и напразно предполагате ли, че Плаж Сан Себастиан и Билбао Музей Гугенхайм това беше дърпането, ние не сме толкова голямо момче от плажа и културно създание, че да не можем да оцелеем няколко месеца без тях. Не, моля, причината за хроничното състояние трябва да се намери в кухнята, но не и в света (един) Сан Себастиан, гастрономическата столица в кухнята на един от звездите на Мишлен, но на плотовете на най-простите баски барове pintxo.

В Страната на баските, където позицията на испански тапас е заета от малките шедьоври на местната гастрономия, pintxos - txaka може да се счита за своеобразен весел шегаджия (след толкова много „tx“ е време да отбележим: произношението на странното Баската комбинация от букви е просто "cs"). НА с майонезна салата от раци, най-често подредена върху хрупкава багета, за да се срещнете на апетитни дивани. Обаче какъв аржентински готвач Гонсало Д’Амброзио, който е записал видеото по-долу, със сигурност няма представа На вълшебното крайбрежие на Атлантическия океан със сигурност испанските тортили често се пълнят с txaka, а крайният резултат е непреодолима зависимост дори след първата дегустация.