CSID What Happens Doctor Тирамису с ягоди - CSID What Happens Doctor

Ягода Тирамису е освежаващ и вкусен десерт, лесен за приготвяне и напълно подходящ за горещите летни дни.

съставки:

голяма опаковка бисквити
300 мл кафе
50 ml ликьор Amaretto или ром
500 грама маскарпоне
5 жълтъка
5 супени лъжици захар
50 мл мляко
10 грама желатин
1 парче ванилия
500 мл сметана
400 грама ягоди

За декорация:

150 грама шоколад (за ягоди)
100 грама горчив шоколад
100 мл крем

Начин на приготвяне:

Пригответе кафето и го оставете да се охлади. Когато се охлади, добавете ликьора Amaretto.

Хидратирайте желатина в хладка вода, за да го покриете с два пръста. След около 10 минути той ще увеличи обема си и дори преди да го включите в крема, разтворете го в парна баня или го поставете в микровълновата за 25 секунди. Разтрийте жълтъците със захарта, докато побелеят, след това добавете 50 мл мляко и кипете върху маринова баница, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.

Захарта трябва да се разтвори и сметаната трябва да покрива лъжицата, когато е готова.

Оставете крема да се охлади и когато достигне поносима температура на пръста, добавете разтворения желатин и разбъркайте добре. Кремът трябва да бъде напълно охладен (но не в хладилника), когато е включен със сирене маскарпоне.

В по-висока купа смесете сиренето маскарпоне, за да се смеси. Върху маскарпонето се добавят яйченият крем, семената ванилия и накрая разбитата сметана.

Ягодите могат да бъдат нарязани на по-малки парчета и включени в крема или нарязани на тънки филийки и поставени върху крема по време на сглобяването.

---