CSID What Happens Doctor Отменени 5 мита за царевицата - CSID What Happens Doctor
Варената или печена царевица е едно от най-простите и вкусни удоволствия от свиренето. За царевицата обаче се появиха всякакви митове. Много хора са убедени, че не е здравословно.
Ето някои от най-големите митове за царевицата!
Мит # 1: Царевицата е генетично модифицирана
Истина: Повечето хора бъркат сладката царевица, която намирате в магазина, с царевичната реколта - използвана за храна за животни, етанол или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFC). Само част от царевичните култури, предназначени за преработка в такива продукти, могат да бъдат генетично модифицирани. Ако искате да сте абсолютно сигурни, че царевицата, която ще ядете, не е генетично модифицирана, изберете този с етикет органичен. Генетично модифицираните култури не могат да бъдат етикетирани като „органични“.
Мит 2: Царевицата ви дебелее - има твърде много захар
Истина: Кочанът от царевица има почти същия брой калории като ябълката и по-малко от една четвърт от захарите. С други думи, това може да бъде един от най-здравословните избори, особено при печене на скара! Бананите имат много повече захар и се препоръчват в много диети, нали? Бананът съдържа почти същия брой калории (110) и два до три пъти повече захар от царевицата (бананът има 15 г захар, а кочанът царевица има 6-8 г). Не си представяйте обаче, че ако добавите много сол и разтопено масло, варената/печена царевица все пак може да бъде здравословна закуска.!
Мит # 3: Варената царевица няма толкова много хранителни вещества
Истина: Антиоксидантна активност,, който предпазва тялото от рак и сърдечни заболявания, се увеличава, когато царевицата се готви.
Мит # 4: Царевицата няма ползи за здравето
Истина: Сладката царевица съдържа лутеин и зеаксантин, два много важни антиоксиданта за зрението и кожата. Средният кочан от царевица съдържа 3 грама диетични фибри. Повечето изследвания са установили, че диета, богата на лутеин и зеаксантин, може да забави деградацията на зрението и да предотврати катаракта. Царевичен витамин В, витамин С, магнезий и калий. Идеята, че тя не е здравословна, произтича от факта, че царевицата съдържа нишесте, което е въглехидрат.
Мит 5: Царевицата е трудно смилаема
Отчасти вярно: Царевицата съдържа голямо количество неразтворими влакна, преминавайки през червата непокътнати. Ако ядете много царевица, със сигурност ще намерите много пълнозърнести храни в изпражненията. Тези неразтворими фибри обаче хранят „добрите“ бактерии в червата. Освен това царевицата има здравословно съотношение между разтворими и неразтворими фибри.