CSID What Happens Doctor Изкуствени подсладители здравословна алтернатива или бърз начин за
Разнообразието от заместители на захарта на пазара, които се опитват да задоволят желанието за сладко, но също така намаляват броя на калориите, могат да ви накарат да се почувствате объркани. Експертите са установили, че изкуствените подсладители повишават апетита, поради което това може да доведе до затлъстяване.
Изкуствените подсладители все повече се използват като заместител на захарта, тъй като имат същия сладък вкус, но носят със себе си много по-малко калории. Докато подсладителите се използват широко в храни и напитки, предлагани на пазара като „без захар“ или „диетични“, ново проучване, публикувано в списание Cell Metabolism разкрива как изкуствените подсладители влияят на мозъка, но и ефекта, който имат върху регулирането на апетита и промяната на възприятието за вкус.
Изследването е проведено в сътрудничество с Университет в Сидни, открил, че има област от мозъка, която усеща и интегрира сладкото и енергийното съдържание на храната.
Изследователите са установили, че когато са изложени на диета с високо съдържание на изкуствени подсладители (сукралоза), животните ядат повече храна, което предполага, че изкуствените подсладители могат да създадат чувство на глад. Сукралозата се получава от захароза и е до 650 пъти по-сладка от захарта.
„Систематично изследвайки този ефект, открихме, че вътре в центровете за възнаграждение на мозъка, сладкото чувство се интегрира с енергийно съдържание. Той казва Проф. Грег Нийли, изследовател, за списание Dailytimes.
Екипът от изследователи от Университетски център Чарлз Пъркинс в Сидни и Институт за медицински изследвания Гарван, постоянно са излагали плодовите мухи на диета, съдържаща сукралоза за повече от 5 дни. Когато впоследствие на плодовите комари се предлагат храни, които са естествено подсладени, те започват да консумират до 30% повече калории.
„Когато разследвах защо животните ядат повече, въпреки че имаха достатъчно калории, открих това Хроничната консумация на този изкуствен подсладител всъщност увеличава сладката интензивност на истинската хранителна захар и това увеличава общата мотивация на животното да яде повече храна.", Казва проф. Нийли за списание Dailytimes.