CSID What Happens Doctor Фигурки за меденки за Коледа - CSID What Happens Doctor
съставки:
1 кг бяло брашно
3-4 чаени лъжички смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
2 чаени лъжички портокалова кора на прах (или настъргана портокалова кора/портокалова есенция)
2 чаени лъжички сода за хляб или 1 пакетче бакпулвер
300 гр пудра захар
3 цели яйца
250 г мед
300 гр масло
Приготвяне на меденки:
Разтопете кубчетата мед и масло в микровълновата фурна. Трябва да отнеме 1,5-2 минути. След една минута смесвайте композицията на всеки 30 секунди. Оставете да се охлади, докато приготвяте останалите съставки.
Смесете брашното с подправките и бакпулвера в голяма купа. В тази купа ще замесим тестото.
Разбийте яйцата със захар за 2-3 минути, за да се смесят.
Правим дупка в средата на брашното, добавяме яйчния състав, след това меда с масло.
Смесете всичко с дървена лъжица и когато започне да се свързва, замесете тестото на ръка, също в купа, докато се свърже. Необходими са само 20-30 месещи движения.
Разделете тестото наполовина и поставете порциите в хранително фолио.
Правим това, защото така или иначе ще работим с малки порции, когато разстиламе тестото. По-лесно е да се контролира дебелината на листа.
Тестото ще почива в хладилника до следващия ден. Ако бързате, оставете тестото в хладилника за поне 2-3 часа.
Извадете тестото от хладилника 1/2 час преди разстилането.
Поръсете леко брашното върху работната маса и замесете тестото малко. Тестото не трябва да е лепкаво. Ако по някакъв начин, от кой знае какво чудо, почувствате как полепва по ръката ви, поръсете още брашно и месите, докато повърхността на тестото стане гладка и блестяща.
Разстелете тестото върху масата, поръсена с възможно най-малко брашно, с дебелина около 3-4 мм, след което изрежете различни форми по желание.
Печене на меденки
Загрейте фурната до 175-180 gr.C (средна температура), около половин час преди реалното изпичане на сладкишите.
Тапете тава с хартия за печене и поставете фигурите на меденки малко на разстояние.
Работете с две или три тави наведнъж, за да можете да приготвите една тава, докато тази във фурната се изпече.
Печете сладките за 5 до 10 минути, докато започнат леко да стават златисти по краищата. Не ги подсушавайте твърде силно.
Оставете ги в тигана, докато се охладят леко, след това ги прехвърлете върху скарата или върху дървени тави, докато изстинат напълно.
Съхранявайте меденките в затворени кутии, след като изстинат напълно. Поддържайте свеж до един месец.
- природа, със слънчогледови семки, цели бадеми, бадемови люспи, лешници, орехи, сусам, s.a.m.d.
В този случай поставете декорациите върху сладкишите преди печене, след което намажете повърхността на тортите с яйчен жълтък, добре смесен с 1/2 чаена лъжичка заквасена сметана. Те ще получат много приятен блясък.
- С шоколад: разтопете тъмен и бял шоколад в различни купички, на парна баня или в микровълнова печка. Поставете тортите плътно една до друга, след което направете зигзагообразни движения в същата посока над тях с 1/4 супена лъжица шоколад. Ще има няколко тънки ивици, в два цвята. Тези торти ще бъдат вкусни и много красиви с малко умения
- с гланцова цветна повърхност: смесете 4 супени лъжици вода с 1/2 супена лъжица желатинови гранули и оцветител за храна. Оставете желатина да почива за 5-7 минути. След това поставете халбата в микровълновата за няколко секунди (5-10 секунди), докато желатинът се разтопи, след което изчеткайте повърхността на тортите. Загрейте желатина толкова пъти, колкото е необходимо. Оставете тортите да се охладят на скара.
- с кралска глазура. В този случай ще напълните повърхността на тортите с роял глазура с по-мека консистенция, след което ще украсите с роял глазура с по-висока консистенция.
Благодаря ви Delicious Treasures за тази отлична рецепта!