CSID Какво става Doctor 8 неща, които трябва да знаете за възпалението и диетите
Ние анализираме една от най-често чуваните ключови думи в здравето - възпалението - за да разберем истинските му опасности и да разберем защо всички говорят за това.
Възпалението е имунен отговор на инфекция, дразнене или нараняване, само част от сложен биологичен отговор на вредни стимули. През последните години обаче темата за възпалението стана противоречива. Той е свързан с безброй състояния, вариращи от инсулт до рак, от болестта на Алцхаймер до афективни разстройства като тревожност или безсъние. Безброй клинични проучвания повдигнаха въпроси относно възпалението и множество диети, базирани на храни с противовъзпалителни свойства, твърдят, че могат да намалят риска от тези сериозни заболявания.
Ето всичко, което трябва да знаете, преди да се притеснявате за възпалителни и противовъзпалителни диети.
1. Понякога възпалението може да бъде нещо добро за тялото - всъщност то е основна функция на вашата имунна система
Удар, изгаряне, ужилване са фактори, които могат да предизвикат възпалителен процес, така че възпаление. Естествената възпалителна реакция на организма се проявява със симптоми като зачервяване, топлина и подуване. В този случай възпалението е необходимо и представлява механизма на организма, чрез който то е защитено и излекувано. Вашето тяло се защитава, като изпраща клетки към системата, за да спре бактерии и други патогени. Това е известно като остро възпаление. Тъй като реакцията на тялото е остра, тя трябва да продължи само няколко часа или дни, през което време тялото защитава и лекува.
2. Тялото винаги е в някакво възпалително състояние
Възпалението е част от вашата имунна система. Нараняванията и дори температурата са примери за възпалителна реакция, която гарантира, че тялото оздравява. Въпреки суетата около противовъзпалителните диети, не можете напълно да потиснете функцията на тялото - винаги ще ви трябва някаква форма на възпаление. През повечето време възпалението ни спасява, като ни предпазва от бактерии или вируси. Когато тези микроби влязат в тялото, възпалението започва защитна атака както върху нашествениците, така и върху заразената тъкан.
3. Когато имунната система реагира прекомерно, могат да възникнат здравословни проблеми
Първият признак, че имунната ни система надхвърля границите си, е появата на алергия. Да предположим, че имате алергия към фъстъци, ако ядете такава, имунната ви система ще има тежка алергична реакция и, в зависимост от това колко силна е алергията, тя може дори да предизвика смъртта на човека. Болести като лупус или множествена склероза (и двете автоимунни заболявания) се появяват, когато имунната система не може да направи разлика между това, което е опасно за тялото и кое не е опасно.
Въпреки че механизмът е ясен, все още няма лечение за повечето автоимунни заболявания, а само лекарства, които да ги държат под контрол. В случай на диабет тип 1, също автоимунно заболяване, той унищожава клетките, които произвеждат инсулин в панкреаса. Ревматоидният артрит е друг пример за автоимунно заболяване, което причинява възпаление на ставите. Хроничното възпаление може да засегне други части на тялото, като белите дробове, нервите или кръвоносните съдове.
4. Когато чуете хората да говорят за опасността от възпаление, това се отнася до хронично възпаление
За разлика от острото възпаление - реакцията на организма на рани или инфекции - хроничното възпаление не играе благотворна роля. Освен това хроничното възпаление е реална опасност за здравето, тъй като симптомите му не се виждат. В случай на хронично възпаление, тялото започва да се атакува, причинявайки странични ефекти, които могат да бъдат причина за много заболявания.
Хроничното възпаление се проявява различно от човек на човек. Установено е, че хроничното възпаление може да дестабилизира отлаганията на холестерола в коронарните артерии, което води до инфаркти и дори инсулти.Например, хроничното възпаление може да увеличи риска от инфаркти до 3 пъти. Връзката между хроничното възпаление и различни заболявания не е напълно разгадана от учените.
5. Затлъстяването, считано за симптом на хронично възпаление
Хроничното възпаление повишава инсулиновата резистентност, което означава, че нивата на кръвната захар остават необичайно високи. Това изостря тенденцията към затлъстяване и диабет. Каролайн Аповиан, професор в Медицинския факултет на Бостънския университет, обяснява: „Забелязах, че хроничното възпаление е източник на затлъстяване. Възпалението е отговорно и за компулсивния апетит и трудността или невъзможността да се загубят излишни килограми. " Диетологът посочва, че тялото реагира на това чрез натрупване на мазнини, което води до активиране на провъзпалителни молекули и приток на клетки на имунната система, особено макрофаги, които елиминират патогени, мъртви клетки и клетъчни остатъци от ранено място. „Тогава възпалението може да доведе до сериозни сърдечни и панкреатични заболявания. В този случай възпалението има вид домино ефект: с развитието на тялото на мастния слой възпалителните реакции ще се размножават и все повече и повече органи ще бъдат засегнати “, добавя Аповиан.
6. Има начини за овладяване на възпалението (до определен момент!)
Ако имате изкълчване или треска, не е нужно да се притеснявате. Това са примери за възпаления, които могат да бъдат лекувани с противовъзпалителни лекарства. Увреждането на тъканите води до възпаление и увеличава пропускливостта на кръвоносните съдове, последвано от изтичане на течност в меките тъкани около глезените. Ледът се бори с увеличения приток на кръв към засегнатата област, намалява отока, зачервяването и топлината. Прилага се непосредствено след нараняване, предпазва от възпаление.
Острото възпаление има ясна цел и роля, не е лошо за вас, освен факта, че може да бъде болезнено. От друга страна, в автоимунно състояние тялото се самонапада. Към днешна дата медицината няма терапия, способна да елиминира това разстройство в защитните механизми на организма. Но всяко от състоянията (множествена склероза, ревматоиден артрит или хронична колопатия) има лечение, което помага да се поддържат симптомите под контрол.
7. Храните, които ядете, могат да имат ефект върху възпалението в тялото - но няма консенсус относно противовъзпалителните диети
Преработените въглехидрати, всякакви храни, които съдържат транс-мазнини, студени меса, червено месо и всичко с високо съдържание на захар, могат да предизвикат възпаление в тялото и могат да бъдат свързани с няколко здравословни проблема, обяснява диетологът Аманда Голдфарб. От друга страна, има диетолози, които наричат противовъзпалителните диети също толкова модерни. Каролайн Аповиан казва, че тези диети нямат конкретен план, който би могъл да намали възпалението, но предлага промяна в хранителните навици. Диетологът смята, че е по-ефективно да кажете на клиента: „Да видим какво можем да променим във вашата диета“, отколкото „От тук нататък ще трябва да спазвате противовъзпалителна диета“. Основната идея би била да се намалят преработените храни и да се заменят с възможно най-много такива, които намаляват възпалението като тези, богати на омега 3 есенциални мастни киселини (сьомга, риба тон, сардини), плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти и някои супер подправки като джинджифил, куркума, канела или кардамон.
Много от тези диети твърдят, че ускоряват процеса на отслабване, намаляват риска от някои заболявания или забавят процеса на стареене. Дори някои диетолози да не са убедени от използването на термина противовъзпалителна диета, всички те са съгласни, че трябва да включите колкото се може повече прясна храна в диетата си. Когато се храните здравословно, ще се чувствате по-добре и ще загубите излишни килограми!
8. Ако се притеснявате от възпаление, здравословното хранене е добро начало
Независимо от името на диетата, която спазвате, диета, основана на храни, богати на антиоксиданти, есенциални мастни киселини Омега 3, намаляване на захарта и транс-мазнините е безспорна стратегия за по-добро здраве и може да бъде помощ за ограничаване на възпалението, което може да бъде причинено от диета. Може би най-голямото предимство на тази диета е, че тя не представлява риск за здравето, а напротив, защитава сърцето, предотвратява и дори може да контролира диабета.