CSID Какво се случва с доктора ИЗСЛЕДВАНЕ Рибеното масло може да не е толкова здравословно, както преди.
Рибеното масло е похвалено заради ползите за здравето и с право. Нови проучвания показват, че продължителната консумация на рибено масло или слънчогледово масло може да увеличи риска от затлъстяване на черния дроб (чернодробна стеатоза) по-късно в живота.
В обширно проучване на морски свинчета, изследователите установили, че продължителната консумация на слънчогледово масло или рибено масло води до промени в черния дроб, което оставя този орган уязвим към неалкохолен стеатохепатит (NASH), по-сериозна форма на неалкохолна чернодробна стеатоза (NAFLD).
Един от авторите на изследването, Хосе Луис Куилес, професор по физиология в Университета в Гранада, Испания, наскоро публикува резултатите от своите изследвания в The Journal of Nutritional Biochemistry.
Смята се, че около 20% от населението на САЩ с NAFLD също страда от NASH, проблем, който става все по-често с възрастта.
NASH се характеризира с натрупване на мазнини в черния дроб - натрупване, което не е причинено от консумация на алкохол -, възпаление и увреждане на чернодробните клетки. Увреждането на черния дроб, което се случва с NASH, може да увеличи риска от цироза и рак на черния дроб. Някои рискови фактори за безалкохолен стеатохепатит включват наднормено тегло, затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол и диабет тип 2, като всички те са силно повлияни от диетата и начина на живот.
Как хранителните мазнини влияят на черния дроб
Опитвайки се да види връзката между диетата и NASH, изследването на професор Quiles и неговият екип установи това видовете масла, които консумираме, биха могли да изиграят ключова роля за риска от развитие на това състояние в някакъв момент от живота. Изследователите основават своето изследване на анализ на ефектите, които различните мазнини имат върху черния дроб на морските свинчета, включително слънчогледово олио, рибено масло и екстра върджин зехтин.
По-подробно екипът изследва как дългосрочната консумация на тези масла влияе върху структурата на черния дроб на гризачите, както и техните ефекти, когато става въпрос за оксидативен стрес и дължина на теломерите.
Проучванията показват, че намаляването на дължината на теломерите играе ключова роля за клетъчното стареене и за развитието на специфични за стареенето проблеми. Прекалено дългите теломери обаче могат да увеличат риска от рак. Освен това изследователският екип проследи еволюцията на черния дроб с възрастта в резултат на различните видове консумирани мазнини.
Зехтинът е най-подходящ за здрав черен дроб
Изследователите са открили не само, че мастната тъкан в черния дроб се натрупва с възрастта, но и че тя е пряко свързана с вида мазнини, които консумираме през целия живот. Както отбелязва професор Куилс, „Това означава, В зависимост от вида на мазнините, консумирани през целия живот, в някои случаи черният дроб старее по много по-здравословен начин., намаляване на риска от някои заболявания. " Проучването установи, че слънчогледовото масло и рибеното масло имат отрицателно въздействие върху черния дроб на морските свинчета. Установено е, че продължителната консумация на слънчогледово масло е причината за фиброза, променяща структурата на черния дроб и увеличавайки нивото на окисление в чернодробните клетки. Морските свинчета, които консумират дълго време рибено масло, са имали увеличаване на окисляването на чернодробните клетки и увеличаване на дължината на теломерите. От друга страна е установено, че зехтинът оказва най-малко въздействие, когато става въпрос за увреждане на черния дроб.