CSID Какво се случва, доктор Знаете какво всъщност е surimi CSID Какво се случва, докторе

Сурими е продукт, който намираме в хладилниците на супермаркетите, заедно със замразени морски дарове или друга замразена риба, които често купуваме, защото е по-евтин и има добър вкус в комбинация с ориз.

Но знаете какво наистина съдържа този продукт?

Били ли сте някога любопитни да прочетете етикета?

Въпреки че е продукт, известен още като ракови пръчки, сурими няма абсолютно нищо общо с раци, освен това дори не с риба от всякакъв вид в някои ситуации.

В действителност сурими е хиперпреработен препарат от различни отпадъци от месо, не е задължително риба (но когато е направен от риба, се избира най-вредният асортимент, съответно пангасиус или код на Аляска), отделен от костите и нарязан на ситно, измит и избелен с химикали, докато вече няма вкус или мирис.

Впоследствие тази смес се трансформира в желатинова паста, към която се добавят различни добавки като царевично нишесте и карагенан (за уплътняване на текстурата), натриев моноглутамат, много сол, има вкус на, багрила и мазнини, но и захар.

---