CSID Какво се случва Доктор ТОП здравословни масла - Научете се да ядете добри мазнини! CSID Ами ако
Мазнините са в списъка с теми, обсъждани от диетолозите по целия свят. Навсякъде се чува, че са добри, че са лоши, че има добри мазнини и лоши мазнини.
Разбирам. Не яжте маргарин, яжте само зехтин и не докосвайте колбасите. И все пак, имате нужда от мазнини. Знаете, че омега-3 и омега-6 мастните киселини са добри, но не напразно се наричат „основни“.
Така че знаете разликата?
В днешно време хората по целия свят говорят за „добрите“ мазнини. Не само зехтин Страхотно нещо е, но други масла сега са обект на разговор. Защо? Дори световноизвестните вериги за бързо хранене възприемат тенденцията на „добрите“ мазнини и премахват транс-мазнините, като избират други масла за варени и пържени храни.
Един от тези ресторанти използва ново соево масло - органично масло, с неутрален вкус, добро за всички.
Соевото масло съдържа омега-3 и омега-6, но също така полезни мононенаситени мазнини и наситени мазнини. За да се премахнат напълно транс-мазнините, друг ресторант заменя маслото с мазнини без мазнини и смес от маргарин без транс-мазнини.
„Съществува обаче възможност някои продукти да съдържат растителни масла без транс-мазнини (като соево или рапично масло), но те не се използват много често в нашите пресни и печени продукти“, казва говорител на един такъв ресторант за бързо хранене. храна, знак, че тази храна остава в „черния списък“.
НЕ ВСИЧКИ МАЗНИНИ СА ИДЕНТИЧНИ!
Видът мазнини
Ефекти върху тялото
Кокосово масло, масло от палмови пъпки
Той повишава LDL и HDL холестерола
Царевица, сусам, соево масло
Той намалява HDL и LDL холестерола, но твърде много може да увеличи риска от рак
Рапично масло, зехтин, фъстъчено масло
LDL намалява, HDL остава същият или може да се увеличи, в зависимост от индивида
Маргарин, растителни мазнини
Обикновените масла за готвене също имат някои плюсове, въпреки че често са етикетирани като „вредни“.
Ето техните лечебни ползи:
Рапично масло (рапично семе) се получава от горчица рапица, използвана повече от 3000 години. Съдържа най-ниския процент наситени мазнини, които запушват артериите и е богат на мононенаситени мазнини, което ви помага да контролирате холестерола в кръвта си и се препоръчва за здравето на сърцето.
Кокосово масло, известно като "здравословно" масло, то има много приложения. Поради съдържанието на лауринова киселина, той има много антивирусни и антимикробни свойства. Също така неговите мастни компоненти - каприлова и лауринова киселини - могат да поддържат функциите на имунната система и често се използват за лечение на кандида и дрожди. В допълнение, той също се използва широко в козметиката и може да помогне за овлажняване на кожата и косата.
Масло за нощна светлина, Въпреки че не е много популярен, той е изключително полезен, тъй като съдържа гама-линолова киселина (GLA), незаменима мастна киселина. Някои медицински експерти смятат, че GLA е най-важното етерично масло за лечение на предменструален синдром и симптоми на менопаузата.
Рибено масло Той е много богат на омега-3 мастни киселини EPA и DHA, като е от полза при лечението на артрит и е, по мнението на специалистите, истинска храна за мозъка. Омега-3 предотвратява диабета, защото помага за контрол на кръвната захар и предотвратява увреждането на тъканите. Омега-3 също са незаменими мастни киселини, които имат защитен ефект срещу сърдечни заболявания, така че не е чудно, че всички диетолози популяризират рибеното масло за по-добро здраве.
Ленено масло е най-добрият източник на алфа линолова киселина - същата здравословна мастна киселина в маслото за нощна светлина, която подобрява здравето на сърцето, намалява възпалението и подобрява функциите на клетките в тялото. Експертите го смятат за „най-добрата приятелка на жената“, защото помага за облекчаване на страданието, причинено от ПМС и менопаузата. Той също така понижава холестерола и кръвното налягане и може да помогне за намаляване на риска от инфаркт или инсулт.
Масло от гроздови семки Той е богат на антиоксиданти, които помагат в борбата с болести като рак и сърдечни заболявания. Всъщност това може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, според проучвания на кардиолози. Отличен е за готвене, тъй като може да се доведе до по-висока температура и да има по-добър вкус от екстра върджин зехтина.
Източник: „Лечебните сили на зехтина“, Кал Орей