CSID Какво се случва Доктор С какво можем да заменим бялото брашно, ако имаме непоносимост към глутен - CSID

Брашното от нахут може да бъде идеалният избор, ако имате непоносимост към глутен. Съдържа големи количества фибри, така че е полезно и за храносмилателната система.

csid

Най-често се среща в магазини, в които се продават храни за хора на определени диети или могат да се приготвят у дома. Всичко, от което се нуждаете, е много добър блендер, в който слагате нахута и го разбърквате, докато стане много фин. След това прекарайте брашното през сито, за да отстраните по-големите парчета.

Брашното от нахут е плътно и има лепкава текстура, когато се добавят течности. Може да се замени 1: 1 с пшенично брашно при печене на различни сладкиши.

Когато се използва в тесто, брашното от нахут става ронливо. Може дори да се използва за сгъстяване на сосове или супи.

Индийците използват както суров, така и печен нахут. Когато се използва суров нахут, брашното ще има леко горчив вкус, докато печеното е много по-ароматно, пише Gustarte.ro.

От хранителна гледна точка брашното от нахут е за предпочитане пред пшеничното брашно. Той има по-малко калории (356 kcal/100 g), по-малко въглехидрати (53 g/100 g) и повече протеини (21 g). Освен това е с високо съдържание на фибри и желязо.

Използва се и в козметичната индустрия, като истински скраб за лице.