CSID Какво се случва, доктор През последните 50 години качихме 19 кг
Епидемичното затлъстяване е все по-страшно явление за медицинския свят и за общественото здраве, въпреки усилията на европейски и американски експерти за борба с него. Въпреки че имаме все повече хранителна информация, все по-ефективни диети и все повече „органични“ храни, средната обиколка на талията непрекъснато се увеличава.
Статистиката показва, че британското население е "нараснало" добре през последните 50 години. По принцип хората са средно с 19 килограма по-дебели от тези, които са населявали щата през 60-те години, а данните са подобни на населението в Съединените щати. Какво е обяснението? Според статия в The Guardian изглежда, че захарта е виновна и количеството, което консумираме.
Британски журналисти твърдят, че цялата история е започнала през 1971 г., когато президентът на САЩ Ричард Никсън, в разгара на предизборната кампания той намери уникален начин да намали цените на храните. С какви средства?
Тъй като царевицата беше евтина, производството се увеличи значително, превръщайки се в двигател на индустрията. Всяка преработена храна се основава на царевица, за да бъде по-голяма и по-пълнеща. „Всичко, от зърнени закуски до бисквити и брашно, всичко свързано с царевица“, отбелязва The Guardian.
След това, в средата на 75-те години, се появи великото нововъведение: царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изключително евтино вещество. Неговата роля беше да подслади храната, да удължи срока й на годност (от няколко дни до няколко години), да я направи по-привлекателна, по-пълнеща.
През 1984 г. компанията Coca Cola се отказва от използването на захар по собствена рецепта в полза на царевичен сироп. Като лидер на пазара на храни и напитки, "колосът" повлия и на останалите компании, които също постепенно замениха захарта с царевичен сироп. По това време затлъстяването още не беше премахнало зъбите си.
Последици от въвеждането на царевичен сироп в диетата
Медицинската статистика, последвала тези години, разкрива ужасяващо нещо: честотата на сърдечните заболявания се увеличава, броят на затлъстелите хора се увеличава. След това проучванията показват, че докато му даваме захар, тялото ни изисква все повече и повече.
Царевичният сироп повишава апетита и лабораторни експерименти показват, че след като въведем преработените храни в ежедневната си диета, напълняваме за много кратко време. Консумирана безразборно, захарта задушава черния дроб, което води до диабет тип II. Други проучвания показват, че захарта разрушава качеството на спермата, като мъжете, които я консумират в големи количества, имат проблеми с плодовитостта.
Последните изследвания показват, че този вид преработена фруктоза в големи количества води до отравяне на черния дроб и мъжете, които често пият безалкохолни напитки, подсладени с царевичен сироп, имат 20% по-висок риск от инфаркт в сравнение с тези, които не консумират подобни напитки.
Списъкът с болести, причинени от изкуствено подсладени храни, е безкраен, а затлъстяването е само върхът на айсберга. Опитайте се да ядете предимно натурални храни и ако изпитвате желание за нещо сладко, изберете плодове. Що се отнася до десертите, подсладете ги с кафява захар, мед, клен или сироп от агаве.