CSID Какво се случва Доктор колбаси от търговията - 3 румънски диетолози ви учат да ги избирате - CSID

Наденичките присъстват на румънските маси през зимата и особено около празниците. Преди много години в много домакинства в Румъния се приготвяха домашни колбаси от пресни и висококачествени съставки. Днес колбасите са синоним на рафтовете на магазините, където предлагането е в изобилие, но също така и на много Е и вещества с трудно запомнящи се имена. Но как да изберем най-здравословните варианти на колбаси? Д-р Костел Станциу, президент на Асоциацията на потребителите, унив. Проф. д-р Йон Шилеру - АСЕ Букурещ и диетолог Думитру Балан.

доктор

Търговски колбаси - преработените колбаси са в списъка с канцерогенни храни

През октомври 2015 г. 22 експерти от 10 държави класифицираха преработените колбаси в категорията канцерогенни храни, като тези заключения се основават на обоснован анализ на 800 научни изследвания. „Когато си мисля за ежедневните колбаси, които се продават в нашите магазини, съзнанието ми лети към единственото място, на което не бих искал да отида, а това може да бъде само болницата. Според изследване, проведено от проф. Мартин Уайзман, който работи за Световния фонд за изследване на рака, откриваме, че човек, който консумира една наденица на ден (приблизително 50 гр.), Е изложен на около 20% по-висока, за да получите рак на дебелото черво. Тази истина е болезнена, но възможно най-обективна, ако се позовем на заключенията на Международния център за изследване на рака (IARC), част от Световната здравна организация (СЗО) “, обяснява Думитру Балан, диетолог.

Търговски колбаси - как ги избираме

Когато избирате вид колбас, трябва да вземете предвид както количеството месо в продукта, така и основните хранителни вещества, споменати в декларацията за хранителната стойност, т.е. количеството протеин, наситени мазнини/мастни киселини и съдържание на сол. „Препоръчвам да се избягват онези сортове колбаси, които съдържат хранителни добавки, като натриев моноглутамат, карагенан, кармин и натриев нитрит. Също така проверете срока на годност и условията за съхранение в търговското пространство. Поради високото съдържание на сол и някои хранителни добавки с канцерогенен риск, определени марки колбаси не трябва да бъдат част от диетата на деца и възрастни със сърдечно-съдови заболявания “, каза доц. д-р Костел Станчу, президент на APC. Внимавайте да си създадете навик да четете етикета на храната, която купувате. „Необходимо е да се знае, че на етикетите се споменават съставките, съдържащи се в количествения ред на рецептата и този факт предоставя достатъчно информация, за да се избира между консумацията на повече и опасно, или по-малко, но безопасно и здравословно, заключи проф. д-р Йон Шилеру - ASE Букурещ.