CSID Какво се случва Доктор Кастанеле, съюзникът на лесното празнично храносмилане - CSID Какво се случва
Ако вашите коледни ястия са разстроили стомаха ви и храносмилането ви не работи правилно, изяжте порция зрели кестени! В допълнение към техния абсолютно вкусен вкус, ще се радвате и на подобрение на храносмилателните симптоми.
Тези гори са идеални след обилни ястия, тъй като имат малко калории, много фибри, минерали и витамини, които регулират чревния транзит, но се грижат да възстановят енергийната доза.
Ето ползите от кестените и как можете да ги консумирате!
Кестени - хранителни стойности
Кестените са отлична закуска през студения сезон и особено след празничните калорични ястия, защото съдържат много фибри, протеини, витамини, минерали и сложни въглехидрати, но много малко калории. Този "пакет" хранителни вещества е отличен за възстановяване на храносмилателната функция, изпитана по празниците, но не само.
В 100 грама зрели кестени се откриват:
- 200 калории
- 45 грама въглехидрати
- 2,5 грама протеин
- 8 грама фибри
- 3 милиграма натрий
- 518 милиграма калий
- 27 милиграма калций
- 1 милиграм желязо
- 32 милиграма магнезий
- 93 милиграма фосфор
- 0,5 милиграма цинк
- 0,5 милиграма мед
- 43 милиграма витамин С.
- Ниацин (витамин В3) 11% от препоръчителната дневна доза
- Пиридоксин (витамин В6) 29% от препоръчителната дневна доза
- Тиамин (витамин В1) 100% от препоръчителната дневна доза
- Рибофлавин (витамин В2) 13% от препоръчителната дневна доза
- Пантотенова киселина (витамин В5) 11% от препоръчителната дневна доза
- Фолат (витамин В9) 15,5% от препоръчителната дневна доза
Кестените - полезни за храносмилането, костите и имунната система
За разлика от други дървесни плодове, като лешници, кашу, шам фъстък или орехи, кестените съдържат по-малко мазнини и протеини, вместо това осигуряват големи количества сложни въглехидрати, които осигуряват оптимално ниво на кръвната захар, но без да предизвикват трептения. глюкоза. Кестените са богати и на фибри, витамини и минерали, които играят много важна роля за функционирането на цялото тяло.
Кестените съдържат фибри и подпомагат храносмилането
Десет зрели кестени осигуряват на тялото 17% от фибрите, от които се нуждае за един ден. Те регулират чревния транзит, облекчават запека и премахват коремните спазми и подуване на корема, според MayoClinic. Фибрите също са важни за поддържане на холестерола в нормални граници, осигурявайки дългосрочно засищане и предотвратявайки натрупването на мазнини в кръвоносните съдове.
Кестените са богати на въглехидрати, които ви зареждат с енергия
В сравнение с бадемите или лешниците, които съдържат много протеини и мазнини, кестените са богати на сложни въглехидрати, които тялото усвоява бавно и по този начин инсулинът постепенно се освобождава. Това означава, че нивото на глюкозата е стабилно и няма състояния на умора, специфични след ядене на висококалорични ястия или високо съдържание на прости захари, според специалисти от Харвард.
Кестените поддържат здравето на сърцето
Благодарение на медта и калия в състава, кестените помагат за правилното функциониране на кръвоносните съдове и поддържат кръвното налягане в нормални граници, като по този начин предотвратяват сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт. Кестеновите минерали също помагат за развитието на червените кръвни клетки и по този начин предотвратяват появата на анемия.
Кестени - как да ги ядем
Зрелите кестени са може би най-известният начин за ядене на тези плодове. Но има и други начини, по които те могат да се консумират. Например можете да ги добавяте към салати, можете да ги сотирате, заедно с брюкселско зеле, гъби или сладки картофи, можете да ги сервирате като предястие, увити в филийки бекон, печени или като основно ястие (в комбинация с ориз, вкусно ястие), можете да ги ядете под формата на крем супа (заедно с карфиол) или да ги превърнете също толкова добре в вкусен десерт - какво ще кажете за печени кестени, увити в шоколад или торта с маскарпоне и картофено пюре. кестени?
Това, което трябва да имате предвид обаче, е, че кестените винаги трябва да се готвят, преди да се ядат, а не да се консумират сурови, поради високото съдържание на танинова киселина, което може да причини проблеми с храносмилането и да инхибира усвояването на желязо.