CSID Какво се случва Доктор Изберете течно злато! Изберете здраве! CSID Какво става, докторе
Използвано от древни времена, главно в средиземноморския басейн, считано от Омир за "течно злато", зехтинът и до днес е истински източник на здраве.
В диетата има 3 вида мазнини: наситени - съответно животински мазнини, полиненаситени - тези, получени от растения, семена, растителни масла и мазнини мононенаситено - съответно зехтин.
От всички мазнини екстра върджин зехтинът е най-здравословният и хранително препоръчителен. Многобройни проучвания показват, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини води до увеличаване на лошия холестерол и следователно до повишена честота на сърдечни заболявания.
Въпреки това, пълната диета без мазнини е вредна, така че те трябва да представляват 30% от балансирана диета. Екстра върджин зехтинът е един от най-добрите източници на здравословни мазнини.
В комбинация с храни, богати на въглехидрати и фибри от Средиземноморска диета, води до понижаване на лошия холестерол.
Изберете качествено масло!
Висококачественият зехтин се различава по цвят, аромат, вкус и киселинност от другите масла. Киселинността на екстра върджин зехтина е под 1%.
Получава се чрез студено пресоване на най-качествените маслини, прясно събрани, преработени в рамките на максимум 24 часа след прибиране на реколтата, без използване на разтворители и без никакъв процес на промишлено рафиниране (процеси, използвани за получаване на други растителни мазнини).
По този начин зехтинът запазва всички естествени вещества, съдържащи се в тях. Екстра върджин зехтинът Costa d’Or има високо съдържание на полезни за организма вещества, като антиоксиданти: витамин Е и полифеноли, които предотвратяват отрицателното действие на свободните радикали върху клетките в човешкото тяло, забавяйки стареенето им.
Друго полезно вещество е олеиновата киселина, която играе активна роля за намаляване на лошия холестерол (LDL), без да намалява добрия холестерол (HDL), намалявайки риска от атеросклероза и сърдечни заболявания.