CSID Какво се случва доктор ИСТИНСКО или НЕВЯРНО за МАСТНИЦИТЕ! CSID Какво става, докторе
Диетата с ниско съдържание на мазнини е резистентност при лечението на хора със сърдечно-съдови заболявания или дислипидемия (висок холестерол и триглицериди), но е и най-добрият начин за поддържане на добро здраве.
Нашето тяло се нуждае от минимално количество мазнини, за да функционира при максимални параметри, но трябва да знае кои са „добрите“ мазнини (ненаситени, богати на незаменими киселини) и да сведе до минимум консумацията на наситени мазнини и транс-мастни киселини. ".
Правилният избор на количество и качество на мазнините в диетата може да задоволи както вкусовото удоволствие, така и енергийните и хранителни нужди на организма.
След като определите какъв тип мазнини съдържа всяка храна, трябва да предефинирате правилните размери на порциите. Липидите имат висока енергийна плътност (много калории в малък обем) и всяка глътка, дори и да не изглежда така, може да съдържа десетки калории.
Продуктите с високо съдържание на мазнини могат да бъдат част от ежедневната диета, но в малки количества, които съответстват на ежедневните нужди на човека (телесно тегло и степен на физическа активност).
Изключение правят мазните риби, консумацията на които трябва да се насърчава, тъй като омега-3 есенциалните мастни киселини, които съдържа, са от първостепенно значение за функционирането на организма.
ИСТИНА или НЕВЯРНО за мазнините
Ябълките се борят с холестерола - ИСТИНА
Пектинът, разтворимите фибри, присъстващи в ябълките, крушите и дюлите, намалява чревната абсорбция на холестерол. Яденето на два плода на ден е здравословен навик поради приема на минерали, витамини, фибри и фитонутриенти.
Месото не повишава холестерола - ВЯРНО
При условие, че е възможно най-постно (мускули, крака) и приготвено без добавяне на мазнини. Свинската мас от свинско и говеждо месо, както и кожата от пилешко и пуешко месо се отстраняват лесно. Избягвайте пълнени меса, кайма, тестени изделия и органи (черен дроб, мозък, бъбреци) с високо съдържание на холестерол.
Яйцето повишава холестерола - ДА и НЕ
Холестеролът в кръвта се произвежда от тялото (75%) и само малка част (25%) идва от храната. Дори ако яйчният жълтък съдържа много холестерол, това ще създаде проблеми само на хора, които вече имат хиперхолестеролемия. За здравите яйцето е основна храна, препоръчва се в диетата 3-4 пъти седмично.
Шоколадът повишава холестерола - FALSE
Шоколадът съдържа наситени мастни киселини (62%), но голяма част от тях са стеаринова киселина, която след храносмилането се превръща в олеинова киселина (мононенаситена), неутрална до холестерола в кръвта. Останалите 38% са моно- и полиненаситени мастни киселини, без влияние върху холестерола. В допълнение, какаовото масло увеличава защитната фракция на HDL-холестерол. Шоколадовите полифеноли имат съдоразширяващо, хипотензивно и сърдечно-съдово защитно действие. Само прекомерната консумация на шоколад, добавена към висококалорична диета с високо съдържание на мазнини, може косвено да допринесе за висок холестерол в кръвта.
Маслото е по-малко здравословно от маслото - FALSE
Маслото е естествената мазнина в млякото и един от малкото източници на мастноразтворими витамини А и D с повишена бионаличност. Съдържа наситени мазнини, но също и мононенаситени, а количеството на холестерола в маслото (250 mg/100 g) е подобно на това в яйцата (220 mg). Маслото има 758 калории/100g, за разлика от маслото, което съдържа 900 калории/100g. Маслото няма холестерол и е богато на витамин Е, но не съдържа витамини А и D. При балансирана диета трябва да има както масло, така и масло, и двете в НАМАЛЕНИ количества.
Сладките и плодовете повишават триглицеридите в кръвта - ИСТИНА
Диета, богата на прости въглехидрати (захар, плодова фруктоза) и рафинирани продукти, може да доведе до повишени нива на триглицериди в кръвта. Сладките и плодовете попадат в категорията на десертните продукти, сладките трябва да се консумират RAR, а плодовете умерено.