CSID Какво се случва, доктор Готвих най-добрите зеленчуци в света - CSID Какво се случва, докторе
След лятото, в което опитате всякакви салати, е време да им дадете шанс да се превърнат във вкусно ястие.
Затова се насладих напълно на преживяването на готвенето с два удара и три движения с Мариус Тудосий. Той ми доказа, че „Здраве в чиниите“ е не само заглавието на шоуто му в Digi 24, но и атрибут на супер вкусна тенджера.
Назначих фотосесията за готвене в един от дъждовните и изключително хладни дни на август. Дойдох с нашия фотограф за цял живот Михай Даскалеску и Мариус ни предостави студиото, кошница от цветни зеленчуци, прибори от всякакъв вид и очевидно майсторството да боравим с местни съставки, звезди в старата бакалия, бизнес, който подкрепя и насърчава малки производители на екстри от цялата страна.
Домати от всякакви цветове и форми, малки чушки kapia, поничка, тиквен червен лук, чесън, магданоз създадоха добър дом с листата и стъблата на швейцарската манголд, подобно на цвекло растение, наричано още швейцарско цвекло, идеално за близане на риба. киселинност на доматите.
Мариус приготви и купичка доматено пюре, няколко плода бахар, но и изненадващата съставка: пушен червен пипер. Прочитането на увода отнема повече време, отколкото за започване на операцията: малко олио в купа, малко червен лук, поставен в втвърдена доматена паста, малко сол, след това няколко пръчки от швейцарска манголд и ето, ние сме в действие, охранява кораба и вече изпитва смътно чувство на глад.
В крайна сметка, кой може да устои на миризмата на пържен лук, независимо от приетия стил на хранене? Поничките излязоха на сцената, парче по парче, след това нарязаните чушки kapia и смесиха сладкото им с няколко плодове йехибахар. Операцията продължи гладко, аз продължих да наблюдавам операцията, Мариус приготвя чесън и домати: малки, големи, жълти или като огън, миришещи на градината и увеличавайки апетита ни, докато огънят загрява зеленчуците в нашата история.
След чесъна, една част остана за кученцето, едната част смачкана, а другата ситно накълцана, дойде ред и на доматите да се присъединят към развитието на хранителни вещества, оцветители и аромати. Тиквата чакаше търпеливо, но не за дълго, защото излезе на сцената, до пушения червен пипер. Най-накрая запазих място на „сцената“ от листата на магданоз и швейцарска манголд и така завърших есенното шоу в чинията си. Защо казвам това? Защото очевидно няма начин да избегне специално покритие в големите къщи. А Мариус Тудосий проектира чинията по напълно апетитен начин, доказателство, че я погълнах в крайна сметка с най-голяма похот. Обядът беше приключил и ви заявявам с цялото си сърце, че отдавна не бях ял такова вкусно вегетарианско ястие.
Какво научих
Готвейки с Marius местните зеленчуци само със специален гост, тази швейцарска манголд или швейцарско цвекло, направих няколко прости заключения: че не е нужно да слагате тонове масло в храната, за да стане изключително вкусна, напротив; че можете да се храните много евтино и вкусно, ако изберете сезонни зеленчуци от пазарите, които можете да комбинирате с подправки като пушен червен пипер, за да създадете усещането, че сте яли циолан, а не купа със зеленчуци; че не е нужно да се ограничавате до салати и зеленчуци, от които се уморявате в даден момент, особено при диети - лесно можете да ги превърнете в перфектни ястия по всяко време на деня; че можете да играете безкрайно с подправки и че там е цялата тайна; че ако сложите чесън и го оставите да загине лесно в собствения си зеленчуков сок, миризмата не ви удря, но можете да се насладите на вкуса му; че ако готвите с талантливи приятели, ще се научите да казвате "гърне".