Храна за тяло и ум, мозък и нерви - FOCUS Online
Храна за тялото и ума
Преди всичко мозъкът се нуждае от мазнини. Нищо чудно, защото добрата половина от сухото му вещество се състои от мазнини. Омега-3 и омега-6 мастните киселини са важен компонент на изолационния слой на нервните влакна. „Те гарантират, че нервните импулси се предават бързо и надеждно“, обяснява неврологът Агнес Фльоел. В Charité-Universitäts -medizin Berlin тя изследва кои хранителни вещества са необходими на мозъка за неговата работа.
Омега 3 поддържа мозъка
Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за правилното функциониране на мозъка. „Многобройни проучвания показват, че някои омега-3 мастни киселини, съдържащи се в рибените масла, са ефективни срещу депресия, психози и болестта на Алцхаймер“, обяснява Фльоел.
Изследователите подозират, че психично болните могат да имат недостиг на омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини DHA и EPA инхибират възпалителните вещества в тялото, които увреждат кръвоносните съдове - включително в мозъка. „Ако кръвоносните съдове са силно повредени, това може дори да доведе до мозъчен инфаркт“, обяснява неврологът Фльоел.
В същото време омега-3 мастните киселини намаляват протеиновите отлагания, които могат да доведат до болестта на Алцхаймер. Ако искате да направите нещо добро за мозъка си, трябва да консумирате достатъчно витамини от група В в допълнение към много здравословни мазнини. „Предполагаме, че комбинация от омега-3 мастни киселини и в частност витамините от група В, В6, В12 и фолиевата киселина има добър ефект върху мозъка“, обяснява изследователят Агнес Фльоел. Лещата, яйчните жълтъци и магданоз съдържат много фолиева киселина.
Във видеото: Бързо повишаване на енергията - Тези храни поддържат мозъка ви в добра форма
Тези храни поддържат мозъка ви във форма
рак
Световната здравна организация (СЗО) предполага, че 30 процента от всички случаи на рак в западните страни могат да бъдат проследени до лоша диета и навици за упражнения. Хората, които спортуват малко и са с наднормено тегло, често имат постоянен метаболитен дисбаланс.
Вашите кръвни липиди и нивата на кръвната захар са хронично високи. Това води до възпалителна реакция в организма и до повишено ниво на определени сигнални протеини. Изследователите подозират, че туморите също са резултат от това хронично метаболитно разстройство.
Най-добрият начин да намалите риска от развитие на рак е да избегнете наднорменото тегло, да правите редовни физически упражнения и да се откажете от пушенето, съветва епидемиологът Рудолф Каакс от Германския център за изследване на рака.
Храната влияе върху развитието на тумора
В зависимост от вида рак, отделните храни също могат да играят роля, според изследователя: "Тези, които ядат много червено месо и колбаси, могат да увеличат риска от рак за стомаха и дебелото черво с до 70 процента."
Диетата, богата на зеленчуци и плодове, като цяло е полезна за здравето, но положителният ефект върху риска от рак все още не е ясно доказан в проучвания. От друга страна, има убедителни доказателства за връзката между диетата с високо съдържание на фибри и намаления риск от рак на дебелото черво, според Каакс. Пълнозърнестата ръж, например, съдържа особено голямо количество фибри.
Проучванията вече показват, че вегетарианците средно имат по-малък риск от рак. „Ние обаче не знаем дали това се дължи на въздържането им от месо или хранителните вещества в зеленчуците или някакъв друг фактор“, обяснява Каакс.
Експертът е много критичен към попълването на собствените запаси от витамини в организма с помощта на витаминни хапчета вместо плодове и зеленчуци. „Ефектът на витаминните добавки, предпазващ от рак, не е доказан и няколко проучвания показват, че те дори могат да бъдат вредни.
Дори здравословните храни не са 100-процентова защита
Прекомерната консумация на алкохол също увеличава риска от рак. Мъжете не трябва да пият повече от две чаши на ден, жените не повече от една чаша алкохолни напитки на ден. Изследователят на рака обаче посочва, че дори напълно здравословният начин на живот не предлага 100% защита срещу рак. В развитието на рака винаги участват редица фактори. „Никой не е виновен за болестта си“, подчертава изследователят на рака.
Понастоящем няма диета, която да предпазва раково болните от рецидиви или да предотвратява образуването на метастази, обяснява експертът. Патентни рецепти като ежедневни броколи, витамини с високи дози или просто сурови зеленчуци са научно неустойчиви. "Промяната в диетата е само ограничена помощ за пациенти с рак", казва Каакс. "Въпреки това, скорошни проучвания показват, че болните от рак значително увеличават шансовете си за оцеляване и качеството на живот, ако спортуват повече."
Това е откъс от FOCUS-GESUNDHEIT "Яжте по-здравословно".
В броя на FOCUS-GESUNDHEIT „Яжте по-здравословно“ можете да прочетете как можете трайно да отслабнете с психологически стратегии и как здравословната диета укрепва сърцето и костите ви. Списанието е достъпно в павилиона, онлайн, като PDF и чрез приложение за iOS и Android.