CSID Какво се случва Доктор Агнешко задушено с кисело мляко и джинджифил - CSID Какво става Докторе

Агнешко задушено с кисело мляко е хилядолетна иракска рецепта, открита в готварска книга от 10-ти век, която препоръчва това ястие за махмурлук, пише dailymail.co.uk, цитиран от Mediafax.

задушено

съставки:

1,4 килограма агнешко
200 грама нарязан лук
120 грама пресни билки (на вкус)
шепа нахут
1 парче джинджифил
1/2 чаша зехтин
сезонни зелени зеленчуци
500 грама кисело мляко
6 грама кимион
6 грама касия или канела
1 грам карамфил
1 грам етерично масло от нард или друго ароматно масло на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте месото, нарежете го на големи парчета и го поставете в тенджера. Добавете лук, пресни билки, нахут, джинджифил и зехтин.

Изсипете съставките в тенджерата с вода, докато се покрият. Поставете покрития съд на огъня и го оставете да се готви, докато месото е почти готово. Добавете сезонни зелени зеленчуци. Когато всичко е приготвено, добавете киселото мляко и отново кипнете тенджерата, след това добавете кимиона и канелата. Добавете шепа ситно нарязан лук. Не смесвай! Когато лукът отгоре е сварен, добавете грам карамфил и ароматно масло от нард. Оставете на много слаб огън за още 20 минути, след това вземете тенджерата и я оставете да се охлади.