CSID Какво се случва Доктор 4 рецепти за конфитюр, специфични за есенните плодове - CSID Какво се случва

През есента има буркани с ароматната сладост.

доктор

Главният готвач Пол Сисерман обяснява на CSID как можем да приготвим най-добрите конфитюри и какви съставки не трябва да липсват.

1. Сладко от дюли

съставки:

  • 1,5 л вода
  • 3 кг гутуи
  • 1,5 кг захар
  • 2 -3 ванилови пръчки
  • 1-2 канелени пръчици (на вкус)
  • сок от 3 лимона

Начин на приготвяне:

Дюлите се измиват, почистват, след това се слагат на рендето (от голямата страна на рендето) и се варят с всички съставки. Те се оставят на огъня, докато придобият меден цвят и станат полупрозрачни. Те се поставят в буркан, който предварително се стерилизира.

Поради богатото си съдържание на лимонена киселина и пектин, дюлите имат благоприятна роля върху кръвоносната система, като имат антихипертензивни свойства.

2. Сладко от праскови

съставки:

  • 3 кг праскови
  • 2 кг захар
  • сок от 3 лимона

Начин на приготвяне:

Измийте плодовете, отстранете семената, след това ги нарежете на кубчета и ги сложете на слоеве в саксия (слой праскови, слой захар) и оставете да киснат около 3 часа (докато плодовете омекнат). Когато това се случи, добавете лимоновия сок, поставете на слаб огън и оставете да къкри в продължение на 30 минути. Дъвчете периодично.

Когато се приготвят, се поставят в стерилизирани буркани и се поставят в саксия от неръждаема стомана, за да се избегне счупването на буркана. Поставете капака и го обърнете с главата надолу, за да избегнете появата на мухъл.

3. Сладко от сливи

съставки:

  • 3 кг сливи
  • 3 кг захар
  • 2 лимона
  • 500 гр. Ядки

Начин на приготвяне:

Измийте сливите и отстранете семената, след което ги сложете в саксия на слоеве (1 слой сливи, 1 слой захар). Оставете да кисне около 10 часа (докато кожата омекне). Той от време на време дъвче. Междувременно в тиган запържете орехите и върху тях добавете 1 чаена лъжичка сол от кисели краставички.

Когато сливите са накиснати, оставете да заври на слаб огън, а накрая добавете печените орехи и отново кипнете. Изсипете в стерилизирани буркани, които се поставят в тенджера от неръждаема стомана, за да се избегне счупване, след това поставете с главата надолу, за да предотвратите появата на мухъл.

Сливите са известни със свойствата си да стимулират нервния тонус и да се борят с умората.

4. Сладко от круши

съставки:

  • 3 кг круша
  • 700 г захар
  • 2 лимона
  • 2 ванилови пръчици
  • 1 пръчка канела

Начин на приготвяне:

Крушите се измиват и обелват и засяват. Бързо поставете в купа със студена вода и добавете лимоновия сок, за да предотвратите окисляването. След това се нарязва на кубчета и се оставя да къкри за около 35-40 минути, със захарните и ваниловите пръчици, канелата и сокът lamiae. Той непрекъснато дъвче.

Накрая сладкото се поставя в стерилизирани буркани, които се обръщат с главата надолу, за да се избегне появата на мухъл.