Брауни с картофи (без глутен, веган, TÉNÉ) - кухнята на Нора, която включва всичко

Сякаш съпругът ми беше одрал кожата от седмици, за да изпече брауни с тиквички ... Аз също показах на Instagram колко хубаво се получи реколтата от тиквички в кухненската ми градина на кърпичките, така че може би дори беше нещо, но аз толкова обичам тиквичките, че в края никой от бисквитките ... 😀 Изядохме го препечен (с домат-босилек или къри), с козина и т.н. Исках да компенсирам семейството за пропуснатото брауни и беше време за пълноценен зеленчуков десерт, така че това брауни се превърна в сладък картоф.

Цял зеленчуков десерт

Смешното при пълноценната растителна диета е, че ям вече 2,5+ години и току-що стигнах дотам, че се изкуших да направя някакъв десерт. Обикновено под заглавието на сладкиши и закуски ям плодове, евентуално семена (но най-вече плодове) и толкова много ми липсваше предишната IR диета с изброени въглехидрати с неограничена консумация на плодове, че наистина досега бях развълнувана. Сега, когато дойде хладното време, ми се искаше да включа фурната.

Супер нещо за тази „бисквитка“ е, че е направена от почти всичко, което не е просто без вина, направо препоръчително и толкова питателно: 4 от 5 съставки са в десетката на ден. 😉 И между другото, ти знаеше това сладките картофи са почти толкова богати на антиоксиданти, колкото боровинките?

Винаги се опитвам да използвам съставки, които поне по принцип го създават в нашата малка страна, така че ако на пръв поглед сладкият картоф изглежда като нещо екзотично, казвам: Вече имам унгарски сладки картофи. (Кой знае, може би бъдещето принадлежи на сладките картофи, ако изменението на климата вече не е благоприятно за обикновените картофи ...)

Сладки картофи брауни

Не позволявайте на снимките да ви заблудят: тази бисквитка е небесна! 😀 (И се питам отново и отново, защо винаги правя нещо като тази мумия, бисквитки с тъмен цвят и бели петна. Е, защото са вкусни мит)

Небесен - точно тази дума използва моето 2,5+ годишно момченце, защото се е научило от приказка и със сигурност ще види ефекта, който има върху мен, когато казва „хмм, това е райско !“ той се усмихва доволно на той и изглежда палав: очевидно вземам да му дам още едно парче ... 😀

Това е сладкото картофено брауни мека, кремообразна, сочна и се топи в устата. Реална работа прибл. С него са 10 минути и е вярно, че го правя с робот, но мисля, че би минало и без него (ако отнеме малко повече време).

Опция без захар

В името на TÉNÉ това е подсладено с фурми с брауни, но не забравям и моите IR четци: ако спазвате диета без захар с ниско съдържание на въглехидрати или IR диета, използвайте брезова захар (ксилитол) вместо дати. Той не се карамелизира като захарното съдържание на фурмата, затова също така слагам няколко капки карамелни капки стевия за версията с брезова захар (лесно ми е - винаги е у дома, защото пия кафето си с него).

И в дългосрочен план може да помислите да се сбогувате с вашия IR с пълноценна растителна диета, точно както направих (и не съм сам с това ...) 🙂

голям сладък картоф (около 5-600g)
100 г сироп от фурми или 100 г фурми, накиснати във вода (ако не са достатъчно меки)
за версия без захар: 100g ксилитол/брезова захар, няколко супени лъжици, разтворени в гореща вода
150 г масло (друго масло от семена също е добро)
8 ек. (50g) какао на прах
150g овесено брашно без глутен *
1 бр. екстракт от ванилия (по желание)

Нарежете сладките картофи на по-големи парчета (имам склонността да ги четвърти) и печете на 200 градуса за 25-30 минути, докато омекнат. (Можете спокойно да добавите тиква или друго печене към него, за да не се налага да включвате фурната само за това.)
Когато можете да го хванете, отлепете кората и сложете в шредер, смесете до гладка смес.
Добавете сироп за фурми (или подсладител), масло от кашу и какао (ванилия). Бръмнете гладко. (В този момент, между другото, пудингът и сметаната ще вървят гладко.)
Навийте овесените ядки в нея и можете да ги загладите във формата за печене.
(Ако не сте сигурни за подслаждане, опитайте го и го коригирайте преди печене!)
Печете на 200 градуса с разбъркване на въздух за 20 минути.

* Смелвам овесеното брашно от безглутенови овесени ядки с кафемелачка. Ако и вие не можете да ядете овес, вместо това използвайте брашно от кафяв ориз.

Изчислих съдържанието на хранителни вещества със сироп от фурми, така че съдържанието на захар е всички естествено срещащи се захари.

Читателски взаимодействия

Коментари

Имах такова чувство на дежавю от щастие, че новата ви рецепта, плюс рецепта, на пръв поглед проста, плюс какао/шоколад 😀, че я погледнах и разбрах защо: заради вашата рецепта за брауни с тиквички 🙂, но някак си със сладкия картоф имам по-близки отношения и точно след дни си пожелах да не може да е случайно! 🙂

Изглежда като супер рецепта, наистина се радвам да я изпробвам, но нещо неясно за мен: дали датата/датата е мед вместо или до другия подсладител? В моята интуиция има достатъчно за подслаждане на мед или дата, трудно ми е да си представя, че няма да е достатъчно сладко, особено със сладки сладки картофи, но мислех, че ще поискам безопасност. Да кажем, че става въпрос за много индивидуален вкус, кой е достатъчно сладък и индивидуално зависи от това кой е достатъчно сладък или твърде сладък, което знам от собствения си опит: когато бях дете, дори слагах лъжица гранулиран захар върху доматено зеле, което не би изглеждало, че е странно, че веднъж гост при нас не беше толкова изненадан, че все още си спомням това и до днес, особено след толкова много години без захар. 🙂