CSID Какво се случва Doctor 30 екзотични зеленчуци, които никога не сте виждали досега - CSID Какво
Не само плодовете могат да бъдат екзотични, но и зеленчуците! Много от тези зеленчуци се отглеждат в други страни, като Югоизточна Азия, Африка или Южна Америка, и рядко стигат до нашите супермаркети. Но ако това се случи, е добре да знаете как се наричат и какво можете да правите с тях! От изброените по-долу в румънските магазини могат да се намерят само няколко, като черна или бяла ряпа, ряпа, артишок от ерусалим или лилав картоф, но въпреки това те са рядкост.
Ето 30-те странни зеленчука и техните предимства!
30. Fiddlehead Fern
Изглежда странно като името, но съдържа много витамини и минерали. На пара или варено, като тестът е подобен на аспержи, с лек оттенък на орех.
29. Калабас
Кората на този зеленчук е доста твърда, така че ще ви трябва много остър нож, за да го премахнете. Също така под черупката има влакнест слой, който трябва да се отстрани. Сърцевината на този зеленчук може да се яде сурова, в салати или като такава, сотирана или варена, като съставка в различни яхнии.
28. Китайски артишок
Често се яде в маринована форма, но може да се добавя и към супи, сотира се в малко масло или, защо не, се яде сурово. Вкусът е подобен на традиционния артишок, може би с малко сладникав или орехов вкус.
27. Кактус Нопал
Това е зеленчук, който често се използва в мексиканската кухня, в рецепти като яхнии, супи или салати. Някои изследвания показват, че този зеленчук може да бъде полезен за диабетици.
26. Бамбукови издънки
Те обикновено се използват в азиатската кухня в различни форми и размери, пресни, дехидратирани или консервирани. Те съдържат голямо количество протеини и аминокиселини, но много малко захар, поради което се препоръчват при диети за отслабване.
25. Сладки водорасли
Тези водорасли приличат на листа от червено зеле и се ядат или пресни, или в различни супи или ястия, придавайки им солен вкус. Водораслите Дулси съдържат високи нива на желязо и калий, както и Омега мастни киселини.
24. Китайски броколи Кай-Лан
Този сорт броколи е хибрид, счита се за „млада версия“ на класическите броколи или по-скоро комбинация от кейл и броколи.
23. Люти чушки Петър
Тези люти чушки имат необичайна форма и когато достигнат зрялост, стават червени, жълти или близки нюанси. Те имат много висок резултат по скалата на Сковил, което означава, че са МНОГО бързи. Поради тази причина чушките Питър се използват за декоративни, а не за кулинарни цели, но смелите могат да се опитат да ги ядат мариновани.
22. Лилав сладък картоф
Сърцевината на картофа е лилава, както подсказва името, а текстурата е по-суха и плътна от тази на обикновения картоф. Също така трябва да готвите или да готвите по-дълго от класическите картофи. Вкусът им донякъде прилича на нормалните картофи, но имат лек намек за вино. Те са идеални за внасяне на цвят в чинията.
21. Наследствен фасул
Този вид боб има необичаен външен вид и орехов вкус, като се използва особено в яхнии или салати. Фасулът поема по-добре вкусовете, когато се готви в комбинация с други съставки, придавайки на ястието специален вкус.
20. Морков дракон
Тези цветни моркови имат сладко-пикантен вкус, който ги отличава от нормалните моркови, а разнообразните им нюанси са идеални за чинии, които се нуждаят от повече цвят. подобно на нормалните моркови, портокали.
19. Броколи (бебешки броколи)
Единствените разлики между броколи и броколи са по-дългите стъбла и по-малките цветчета на първите.
18. Дворни аспержи боб
Този вид боб нараства до 30 сантиметра, когато достигне зрялост. Фасулът може да бъде черен, лилав или червен, но черният е най-често срещаният в гастрономията.
17. Романеско карфиол
Въпреки че Романеско го нарича карфиол, той не е точно карфиол, а зеленчук от семейството му. На вкус е подобен на класическия карфиол, но някои хора оценяват, че е малко по-сладък. Основната разлика е външният вид на цветята с фрактален модел, което му придава уникален външен вид.
16. Пъпеш amar momordica
Тази странна диня има много форми и размери, като най-често срещаната е китайската, светло зелена и „леко набръчкана“, а индийската, тъмно зелена и с няколко „бръчки“. Когато узрее, динята става жълта или оранжева, но често се яде, когато е все още зелена или едва показва признаци на узряване.
15. Корен от лотос
Това е един от най-странните и екзотични зеленчуци. Съдържа много фибри, витамини и минерали, препоръчвани в здравословна диета. Може да се вари, сотира или пече, но досега предпочитаният начин на готвене е стилът на разбъркване.
14. Гъши картофи
Те често се срещат в Нова Зеландия, известна като ямс. Този вид картофи е богат на енергийно осигуряващи въглехидрати и може да се пече, пържи, пържи в масло или да се добавя към супи или яхнии.
13. Маниока
Тази грудка е богат източник на въглехидрати и е много издръжлив сорт, който може да се съхранява и съхранява в продължение на няколко месеца. Най-консумираният вариант на маниока е сладкият, като вкусът е подобен на нормалния картоф.
12. Зимна диня
Това е единственият вид диня, който расте през зимата в Китай и въпреки външния си вид се счита за зеленчук, а не за плод, а сърцевината е солена, а не сладка.
11. Бяла ряпа Daikon
Той има ниско съдържание на калории, но много основни хранителни вещества, считани от някои за суперхрана, полезна за здравето. Може да се яде сурово или варено (особено ако е много голямо), с вкус, подобен на ряпата.
10. Цъфтящ китайски праз
Вкусът му е подобен на лук, но също така и с фина нотка чесън. Комбинацията от вкусове го прави подходящ за много ястия.
9. Дрямка мексикански
За разлика от картофите, след като кората на мексиканската ряпа бъде премахната, сърцевината не се окислява, поради което може да се използва в пресни салати, приготвени бързо на силен огън за няколко минути или в различни ястия.
8. Лифт-диня
Със зелена черупка, но с червена сърцевина, тези репички с основание получиха титлата „пъпеш репички“. Вкусът е леко остър и подобно на обикновените репички те се вписват най-добре в пресни салати.
7. Малка соленка
Това е растение, което противно на името няма подчертан солен вкус, а само фина нотка, която му придава уникалност.
6. Топинамбур
Това е гъвкав зеленчук, който има вкус, подобен на артишок. Може да се яде сурово или варено. Предупреждение: може да доведе до подуване на корема и газове, поради което се нарича още "фарихок".
5. Китайски воден спанак
Той има страхотен вкус, консумиран в сурово състояние, лесно се смила, но може да се приготви и в стил на разбъркване (цветът остава също толкова жив) и след това да се сервира с различни видове месо.
4. Трапогон
Коренът от пащърнак принадлежи към семейство пащърнак и има подобен вкус в сурово състояние. Когато се готви (пържени, варени, печени, пюрирани), трюфелът има лека морска нотка на стриди.
3. Морски аспержи
Той се превърна в съставка, която често се използва в претенциозните ресторанти, но може да се приготви и у дома, ако можете да го намерите за закупуване. Обикновено се маринова и има солен вкус, който носи риба.
2. Див праз
Известен е още като див чесън или пролетен лук и все по-често се използва от известни готвачи.
1. Черна ряпа
Накрая стигнахме до един зеленчук, който все още познаваме малко. Черната ряпа има силен остър вкус, подобен на хрян, използва се в салати (настърган или нарязан, но умерено, защото ароматът е силен). Може да се пече или сотира в малко масло, за да се получи малко жилото.
Черната ряпа е известна с отличните си терапевтични добродетели: облекчава кашлицата, болките в гърлото, подпомага функцията на черния дроб, подобрява храносмилането, понижава холестерола, премахва подуването, намалява секрецията от носа и може да предотврати камъни в бъбреците.