CSID Какво се случва д-р Wasim Nazer ”75% от храненето трябва да бъде зеленчуци и салата, а останалото трябва да бъде
И все пак, въпреки че Румъния излезе от извънредно положение поради пандемията на коронавируса, ние все още сме нащрек. Освен това препоръките на властите са да избягваме ненужните пътища, да спазваме социалната дистанция, да напускаме населените места само когато имаме основателни причини. И все пак ние, румънците - със или без пандемии - сме малко заседнал народ. И страхът, породен от тази нова болест, държи много от нас на място. В същото време пандемичната ситуация не караше много хора все повече да се тревожат за здравето. Напротив, изобщо не се движехме и ядохме много повече и дори ястия, които обикновено не консумираме. Говорих с диетолога Васим Насер за здравословното хранене през това време.
CSÎD: Откъде черпим витамините си?
Уасим Назер: От десетилетия знаем, че плодовете и зеленчуците съдържат витамини, минерали и други важни хранителни вещества.
CSÎD: Ние сме в период, в който се препоръчва да разполагате с консумативи у дома. Какви замразени продукти могат да бъдат полезни?
Уасим Назер: Изследванията показват с течение на времето, че замразяването не блокира хранителните вещества на плодовете и зеленчуците. Но не всички храни могат да бъдат замразени. По този начин салатите, гъбите или краставиците трябва да се поддържат в естественото си състояние.
Колко месо се нуждаем и как го избираме?
CSÎD: Колко месо ще ни трябва седмично?
Уасим Назер: Съотношението възраст-количество е различно. Не превишавайте 200 г месо по време на хранене! За предпочитане е да не е мазно и да избягваме свинското месо.
Колко да ядете, за да не напълнеете при пандемия?
CSÎD: Как не напълняваме по време на пандемията?
Васим Назер: За да не напълняваме трябва да се храним по няколко пъти на ден, малки количества, 3 хранения и 2 закуски. 75% от сервираното ястие трябва да бъде зеленчуци и салата, а останалото трябва да бъде месо. Важно е да консумирате колкото се може повече сурови продукти, необработени, тъй като те са пълни с ензими и фибри и ни помагат за храносмилането. Също така е важно да се движите.
CSÎD: Колко килокалории трябва да консумира възрастен заседнал по време на изолация у дома?
Уасим Назер: Процентът се различава от човек на човек. На ден трябва да се консумират между 2000 и 2500 килокалории.
CSÎD: Това, което правим с диетите на децата, които се държат вкъщи, няма да направи много движение и със сигурност ще поиска сладкиши?
Уасим Назер: Децата трябва да ядат колкото се може повече плодове вместо сладки, трябва да заменят закупените сладки с тези, приготвени у дома или с захаросани плодове и мед.
А някои деца са наддали през тези пандемични месеци
CSÎD: Колко килокалории трябва да консумира едно дете?
Уасим Назер: Килокалориите трябва да се консумират според възрастта на детето, между 1200 и 3500 килокалории на ден. Тъй като децата растат и изгарянето е по-силно, трябва да се консумират голямо количество килокалории, за да се помогне на тялото да се развие.
CSÎD: Ние също ядем хляб, когато не можем да излизаме много навън?
Уасим Назер: Трябва да се консумира в малки количества.
Супи, салати - за готвене и ядене всеки ден
CSÎD: Какво можем да приготвим с ниско съдържание на калории?
Уасим Назер: Първо трябва да избягваме пържените храни. Можем да адаптираме различни рецепти, като използваме ниско съдържание на мазнини. Можем да готвим супи, салати, печено месо.