Напитки с кисело мляко, хляб, протеинов пудинг Какво представлява протеиновият шум

От Грегор Тол

Все повече храни са обогатени с протеини. Обещани са фитнес, мускули и излишни килограми.

Кьолн/Берлин -

Протеинов хляб и протеинов пудинг: пазарът на допълнително богати на протеини продукти нараства. Това, което преди това само културистите търсеха за изграждане на мускули, се превърна в тенденция в супермаркетите и дискаунтърите. За мнозина изглежда вече недостатъчно да консумират протеини с храни, които са естествено богати на протеини. Пазарът на обогатена храна нараства. Специални млечни продукти в частност полза. Те обичат да рекламират със стоманени жени и мъже.

Според експерти от бранша вълната е започнала, както и много други неща в Скандинавия. Следователно пионер е шведско-датската млечна кооперация Arla („Arla Protein“).

Ehrmann пусна продуктова гама

Списанието „Пороци“ вече похули преди няколко години: в Просто слушайте разговор между мъже на 20 и се обзалагам, че те ще говорят за дневните си нива на протеин най-късно след няколко минути. „Stiftung Warentest и диетолозите смятат природните продукти като нискомаслени кварки за достатъчни.

Ehrmann, една от най-големите мандри в Германия, пусна своята продуктова гама „High Protein“ преди около две години. Сега това включва пет вида пудинги, шест вида кисело мляко и кисели млечни напитки.

Леки закуски и не бичуване

Повече плодови напитки, кефир и други нови продукти се очаква да излязат на пазара тази пролет. „Мога да хапя и да не се налага да се карам, но също така е функционален, има по-малко мазнини и е по-нискокалоричен“, твърдят от компанията. "Много жени също ядат протеиновия шоколадов пудинг като храна." Той е без лактоза, без захар и без глутен.

Ehrmann представи за първи път своя обогатен с протеини пудинг през 2017 г. в Северна Европа. Има много положителни отзиви във Финландия и Швеция. През 2018 г. пудингът беше поставен на рафтовете само в няколко супермаркета в Германия. Дори пудингът с високо съдържание на протеини да е много по-скъп от класическия пудинг, продажбите все още вървят силно. Междувременно Ehrmann вече продава около една трета от количеството на големите си десертни пудинги с протеиновия пудинг, които са лидерите на германския пазар, според компанията.

Изграждане на мускули, намаляване на телесните мазнини и производителност

Протеиновите храни се предлагат на пазара и от марката Foodspring, която вече е активна в Германия, Австрия, Швейцария, Франция, Белгия, Холандия, Дания, Финландия, Швеция, Италия, Испания и Обединеното кралство е и е основана през 2013г. „Основната целева група на Foodspring включва 18 до 34-годишни спортисти, любители на фитнеса и всички, които искат да се хранят здравословно“, казва компанията в Берлин. Най-продаваният е суроватъчен протеин (суроватъчен протеин).

Все повече хора откриват предимствата на диетата, базирана на протеини, за изграждане на мускули, намаляване на телесните мазнини, спортни успехи и физически постижения. „Знанията за него и факторът, че протеинът засища дълго време го правят толкова популярен.“

„Тестът“ беше посветен на „Високопротеиновите продукти“

Stiftung Warentest наскоро посвети своето списание „тест“ (брой 2/2020) на темата „Високопротеинови продукти“ и провери 13 от тях - включително хляб, пудинг и Skyr (вид нискомаслено крема сирене с високо съдържание на протеини, което се нарича islÃ is Индийски и в-продукт е похвален). Съгласно законодателството на ЕС храни като „високо съдържание на протеини“ или „богати на протеини“ имат право да използват храна, ако поне 20 процента от енергията идва от протеини. Всички 13 продукта отговарят на изискването - например, защото са специално смесени с млечен протеин. Според фондацията обаче някои продукти са с по-високо съдържание на калории, отколкото техните колеги без допълнителен протеин, предимно протеиновият хляб, който идва от особено мазни маслени семена като сусам или ленено семе.

The Заключение „Хранителният съвет“ на Stiftung Warentest “беше:„ Постният кварк е по-евтин и осигурява подобно количество протеини като обогатените с протеини млечни продукти. Месото, рибата, бобовите растения, ядките и семената също са добри източници на протеини. ”

А Федералният център за хранене (BZfE) става още по-ясен: „За повечето здрави хора няма смисъл да ядат продукти, обогатени с протеини, защото те са достатъчно снабдени с протеини. Освен това храните с добавен протеин не са автоматично по-здравословни. Те често съдържат много мазнини или захар и/или различни добавки. Поради това е препоръчително да разгледате много внимателно списъка на съставките, за да видите какво има в продукта.