Хранителната зависимост съществува Разберете дали се оставяте да бъдете водени от храната!
Хранителната зависимост се причинява от опиоидни пептиди в храната. Разберете от кои храни не можем лесно да се откажем!
Случвало ли ви се е да не се въздържате от ядене на храна? Или ви е било трудно да спазвате диета, защото сте се поддали на изкушенията, донесени от миризмата на апетитни понички или лют хляб.?
Как се появяват апетит и пристрастяване към храната?
Обикновено за неконтролируеми кулинарни желания човек е виновен за здраво вкоренени хранителни навици, още от детството. Пристрастяването към храната също е свързано с „нуждата от сладкиши“, компенсацията чрез храна на някои емоционални неуспехи или други строго психологически фактори.
Но е възможно неудържимият глад, тези, които ни зареждат с излишни килограми и токсини или ни правят невъзможно да спазваме здравословна диета, да ни предпазят от зависимост, не особено различна от тази, причинена от. наркотици.
Невъзможността да се откажете дори за един ден от хляб или други брашна има органичен компонент. Това не е просто подчинение на стари привързаности и кулинарни навици. Става въпрос за химични реакции в мозъка!
Мнозина ще бъдат изненадани да научат, че много от често срещаните храни в съвременната диета съдържат протеини, които действат като предшественици на вещества с психоактивни ефекти. Те се свързват с опиоидните рецептори в нервната система.
Опиоидните пептиди (екзорфини) са вещества, които могат да възникнат по време на храносмилането на храни, които ядем ежедневно. Някои екзорфини са толкова мощни, че учените са използвали лекарства, използвани за лечение на сериозни зависимости, като налтрексон (даван на наркомани на хероин и използван за блокиране на опиоидни рецептори), за да блокират тяхното действие.
Можете ли да се пристрастите към сирене или хляб? Разберете какви скрити вещества могат да причинят пристрастяване към храната!
Сред храните, чието храносмилане образува вещества, които биха могли да предизвикат пристрастяване към храната, са брашна и млечни продукти (особено тези, получени от краве мляко).
Пшеничното брашно може да образува няколко вида опиоидни пептиди, наречени глутен-екзорфини (включително глутен-екзорфини A5, B5 и C или глиадорфин).
Кравето мляко съдържа казеин, който, разграден в храносмилателния тракт, води до образуването на казоморфини (бета-казоморфин, говежди бета-казоморфин 1-3 и др.).
Това би могло да обясни и факта, че в крайна сметка консумираме определени храни в индустриални количества, дори след като чувството на глад отдавна отмина. И когато нямаме тези продукти на разположение, остро ги пропускаме.
Ако млякото води до генериране на по-малки количества от тези вещества (предназначени да ги направят в потомството на бозайници, които го отделят, за да се върнат щастливо във вимето на майката), сирената осигуряват много по-големи количества (поради концентрацията на протеин, чрез елиминиране на суроватката).
Пазете се от фруктоза в сладкиши, сладкиши или сокове!
Има мнения, че много от храните в класическата диета са толкова търсени и ценени не поради хранителното им съдържание, а поради пристрастяващите свойства на опиоидните пептиди, които произвеждат. Заедно с вещества от този тип, които се образуват от зърнени или млечни протеини и които действат директно върху мозъка, създавайки известна зависимост, има и вещества, които, макар и да не са квалифицирани сред опиоидните пептиди, произвеждат подобни ефекти. Пример за това е. фруктоза.
Фруктозата обикновено се превръща в основен източник на калории в типичната американска диета. Толкова често се използва в индустриално получени храни! И тук нямаме предвид фруктоза, предоставена от цели, непреработени растителни храни (плодове, зеленчуци), а фруктоза (често се получава от царевица), която се използва като съставка в сладкиши, сладкиши, сокове и т.н.
Въпреки че фруктозата не е един от опиоидните пептиди, тя може да спомогне за повишаване на ендогенните нива на опиоидите, оставяйки след себе си метаболити, подобни на тези, останали след приложението на морфин. Когато се консумира в концентрирана, изолирана форма, фруктозата няма никакви благоприятни ефекти, тъй като участва в над 70 патологични състояния.
Други храни, които могат да причинят пристрастяване към храната. Месото и шоколадът са отгоре!
Опиоидните пептиди не се образуват само чрез ядене на пшеница или млечни продукти. Ориз, спанак, кафе, шоколад, месо или риба могат да имат същите ефекти.
Листата на спанака съдържат два вида опиоидни пептиди (наречени рубисколин).
Чрез смилане на животински протеини (месо, риба) могат да се образуват някои вещества с ефект върху опиоидните рецептори. Протеините в ориза също могат да се разградят до екзоморфини (образуването им става чрез непълно усвояване на тези протеини).
Какаото (следователно тъмният шоколад) има кардиопротективно действие, благодарение на веществото, наречено епикатехин. Той действа върху опиоидните рецептори, като осигурява защита на сърцето срещу увреждане, специфично за внезапното намаляване на доставката на кислород.
Лабораторни проучвания показват, че налоксонът (използван при пристрастявания за блокиране на опиоидни рецептори в централната нервна система) също има способността да намалява желанието за шоколад, което предполага, че някои компоненти на шоколада действат подобно на опиоидите. нивото на централната нервна система.
Защо изпитваме нужда да пием кафе всеки ден? Зададохте си този въпрос?
Кафето съдържа масло, наречено кафестрол, присъстващо както в обикновеното, така и в безкофеиновото кафе. Има някои морфиноподобни ефекти. Всъщност някои от ефектите на кафето се медиират от опиоидни рецептори.
Зърненият глутен и млечният казеин могат да причинят медицински проблеми
Първият ни контакт с екзогенни опиоидни пептиди се случва много скоро след раждането, чрез консумацията на кърма. Образуването на опиоидни пептиди от протеините на кърмата формира основата на естествен механизъм за защита и улесняване на соматичното развитие на бебетата.
Човекът се различава от всички останали бозайници по много дългото време, в което децата му трябва да станат напълно независими, способни да оцелеят без помощ в среда, която може да бъде враждебна. Потомството на други бозайници се нуждае само от няколко месеца (или седмици, за много плодовити видове), за да стане напълно независимо.
Чрез смилането на майчиното мляко се образуват вещества (подобни на морфина, като ефекти), които чрез своето действие върху мозъка ще накарат бебето да има силно желание да бъде кърмено и също така го отпуска по време на естественото хранене, като по този начин се гарантира достатъчно хранителни вещества и оптимално развитие. За съжаление, консумирането на определени храни, които съдържат опиатни пептиди, може да подкопае усилията ни като възрастни да се храним умерено, да поддържаме добро здраве и да поддържаме нормално тегло.
Както зърнените култури, така и млякото са храни, които наскоро са влезли в диетата на човека (само преди 10-11 000 години), в сравнение със стотиците хиляди години, през които нашите предци са хранили ден след ден плодове (включително маслодайни семена), вкоренени, зелени и, спорадично, с яйца, месо и риба. Според последователите на диетата "палеолит", в която не липсват лекари, млякото от други видове и зърнени култури са неадекватни храни, които организмът все още не се е научил да понася.
Понякога консумацията на богати на глутен зърнени храни причинява прекомерни реакции на имунната система, която се мобилизира, сякаш има масивна инвазия на патогени, само за да атакува органи и тъкани. Така възникват автоимунни заболявания. Чрез намесата на опиоидни пептиди, които повишават апетита за брашно (и млечни продукти), ситуацията се усложнява допълнително.
Консумацията на пшеница е свързана с над 160 заболявания и патологични състояния, докато консумацията на краве мляко и сирене (богати на казеин) е един от рисковите фактори за младежки диабет (тип I).
Глутенът и казеинът са предшественици на опиоидните пептиди, които могат да доведат до прекомерен прием на храна и чрез него увеличаване на теглото и поява на метаболитни нарушения.
Диета без глутен може да възстанови здравето ви
Свикнахме с фалшивата идея, че храната е просто „гориво за клетките“. Това е хранителна редукция. Храната има дълбоки регулаторни и невро-ендокринни модулиращи ефекти.
Имате ли големи трудности, причинени от възпалителни заболявания, наднормено тегло или различни хронични заболявания?! Един от най-лесните начини да проверите дали подозрителните продукти причиняват здравословни проблеми е да премахнете тези храни (зърнени храни, мляко) за период, седмици или месеци. И следвайте ефектите!
Не е необичайно пациентите, страдащи от години от състояния като цьолиакия, неврологични проблеми или автоимунни нарушения, да се възстановят драстично, възвръщайки жизнеността си и желание за живот след спазване на безглутенова диета ( без пшеница, ръж, ечемик) или, в други случаи, без краве мляко, поддържайки апетита си за този вид храна под контрол.
Млякото или пшеничното брашно понякога могат да причинят образуването на опиоидни пептиди, които от своя страна биха могли да генерират относителна зависимост. Но обикновено тази зависимост не е толкова силна, че да преодолее твърдото решение да ги консумира по-рядко или да се откаже от тях, ако медицинската ситуация го изисква.!
Редактиран от д-р Фрунза Александру и публикуван в списание Tratamente naturiste nr.105
Обърнете се към специалисти по хранене в клиниката Dietalia за персонализирана програма за хранене