CSID Какво се случва д-р д-р
Правилата за поддържане на здравето на сърцето се отнасят до правилния избор на храна, упражнения, релаксация и спазване на годишната програма за анализ, препоръчана от лекарите. Балансираната ежедневна диета играе съществена роля за поддържането на здравето на сърцето, а през есенния сезон богатството на зеленчуци и плодове ни подканва към вдъхновен избор.
Освен това здравословната сърдечна диета трябва да включва източници на добри мазнини и фибри, които абсорбират излишния холестерол. Те могат да се получат и от добавки, когато диетата е с недостиг на добри мазнини и фибри.
Обяснява подробно в следващото интервю д-р Корина Зуграву, първичен лекар по хигиена на храненето и храните, член на Консултативния комитет по храненето на Herbalife, доктор на медицинските науки и с над 25 години опит в научните изследвания и педагогиката в университета относно ролята на храненето за здравето на сърцето и какво трябва да ядем, за да бъдем здрави.
CSÎD: Кои са вредните храни и навици, свързани със затлъстяването и сърдечните заболявания на съвременния човек?
Д-р Корина Зуграву: За съжаление има много, от пушене, до заседнала и прекомерна консумация на калории, което води до наднормено тегло и затлъстяване. Твърде голямото тегло само по себе си разболява сърцето, а отлагането на мазнини в корема е най-вредно, до степен, че може да създаде проблеми, дори ако човекът като цяло не е със затлъстяване. Разбира се, диета, богата на наситени мазнини, холестерол, захар, сол, съвсем не е благоприятна за сърцето, диета, в която липсват естествени продукти, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни или бобови растения, рано или късно ще доведе до проблеми.
CSÎD: Кои са елементите на начина на живот, които водят до по-висок от нормалния холестерол?
Д-р Корина Зуграву: Както казах по-горе, наднорменото тегло, придружено от заседнал начин на живот, може да доведе до висок холестерол, както и до прекомерна консумация на наситени мазнини. Дори ако екзогенният прием на холестерол (т.е. този от храната) не корелира много тясно с холестеролемия (холестерол в кръвта, който също идва от синтеза на нашето тяло), излишъкът от животински мазнини, богати на холестерол, изобщо не е здравословен.
Също така, липсата на фибри от диетата, особено тези от пълнозърнести храни, може да позволи на холестерола да се увеличи прекомерно. Припомням ви още веднъж важността на движението, на физическата активност за поддържане на плазмените липиди в нормални граници.
CSÎD: Колко важно е да ядете плодове и зеленчуци през сезона?
Д-р Корина Зуграву: Препоръчва се да се консумират абсолютно всички сезонни продукти, за предпочитане възможно най-малко преработени. Диетата трябва да бъде здравословна, независимо от сезона, и трябва да се основава на плодове и зеленчуци, изключително разнообразна, особено през есента. Те имат само ползи за сърцето: те са без холестерол и наситени мазнини, богати са на активни фитонутриенти и съдържат много витамини и минерали, които допринасят за правилното функциониране на сърцето.
CSÎD: Можете да ни дадете няколко примера за зеленчуци и плодове, които могат да подпомогнат здравето на сърдечно-съдовата система?
Д-р Корина Зуграву: Всички са полезни, без дискриминация. Капсикум, понички, зеле, ябълки - всичко това е истинска благодат за тялото. Например, чушките и зелето имат много хранителни вещества и много малко калории, а патладжаните и бамята имат понижаващ холестерола ефект. Сред плодовете ябълките са богати на пектини, които намаляват усвояването на холестерола от храносмилателния тракт. И ако искаме здравословна закуска, винаги можем да избираме между шепа ядки, лешници или бадеми, пресни плодове или сушени плодове.
CSÎD: Защо е важно да се консумират фибри и каква е тяхната роля за поддържане на оптимални нива на мазнини в кръвта?
Д-р Корина Зуграву: Една от хранителните вещества, при които диетата на съвременния човек най-често е дефицитна, са фибрите, въпреки че те имат фина форма, лесна за усвояване. Някои зърнени култури съдържат специални влакна, наречени бета глюкани, които намаляват усвояването на холестерола. Като такива, дори и да не се абсорбират, бета глюканите постигат завидните показатели за понижаване на ендогенния холестерол, този, произведен от самото ни тяло. Сред зърнените култури овесът има най-голямо количество бета глюкани.
Herbalife Nutrition създаде Beta heart®, хранителен прах, който съдържа ключовата съставка OatWell ™ бета глюкан от овес (разтворими фибри, които се срещат естествено в зърнените култури) - за които е доказано, че спомагат за понижаване или поддържане на нивата на холестерола * при оптимални параметри. Само 3g бета глюкани от овес са достатъчни, за да се получат благоприятни ефекти върху холестерола. Приготвя се много лесно, с вода, плодов сок, можем да го добавим към любим шейк или може да се използва като съставка в рецептите, намерени в Herbalife Nutrition Cookbook.
CSÎD: Каква е стойността на Омега 3 мастните киселини за подпомагане на сърдечно-съдовата система и кои са най-добрите източници?
Д-р Корина Зуграву: Омега 3 киселините са няколко вида. Тези с по-къса верига се намират в ленено и конопено семе и масло, в рапично масло, в семена от чиа и в някои маслодайни семена. Дълговерижните Омега3 киселини се намират в рибеното месо и микроводораслите, а дневната потребност е около 250-500 mg при здрав възрастен. Подходящ избор би бил Herbalifeline® Max от Herbalife Nutrition, който е изключителна смес от рибени масла Омега-3 от устойчиви източници, акредитирани от Friend of the Sea, която съдържа две основни мастни киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA докозахексаенова киселина).
EPA и DHA допринасят за нормалната сърдечна функция **, както и за поддържане на нормално кръвно налягане ***** и нормални нива на триглицериди в кръвта ****. DHA помага да се поддържа нормалната мозъчна функция и нормалното зрение. Herbalifeline® Max е изключителна комбинация, която включва етерични масла от мащерка и мента за премахване на всеки вкус и е капсулирана в една гел капсула (която е подходяща за вегетарианци).
CSÎD: Каква е ролята на движението за поддържане на сърдечно-съдовата система в оптимално здраве?
Д-р Корина Зуграву: Движението е добро за всеки орган или тъкан, ползите са до клетъчното ниво. Така че полезността му е извън всякакво съмнение. Всеки трябва да намери най-добрата, най-приятната форма на упражнения и да ги практикува ежедневно. Положителните ефекти от движението са незаменими и не се ограничават до загуба на тегло. Освежаваща гимнастика, ходене по 20 минути на ден през седмицата, плуване, колоездене в продължение на 1 час през почивните дни, изкачване или спускане по стълби, вместо да се качите на асансьора или какъвто и да е вид упражнение или спорт, който харесвате, ще има значение!
CSÎD: Кои са диетичните принципи, които не трябва да липсват при балансираното хранене, заедно със здравословните мазнини и фибри?
Д-р Корина Зуграву: Не трябва да липсват витамини или минерали. Липидите, въглехидратите и протеините също са строго необходими. Нуждаем се от абсолютно всички хранителни вещества, но в количества, подходящи за нуждите на нашето тяло.
* Доказано е, че овесеният бета-глюкан понижава холестерола в кръвта. Високият холестерол е рисков фактор за развитие на коронарна болест на сърцето. Бета-глюканите помагат за поддържане на холестерола в нормални граници. Полезните ефекти се постигат чрез консумация на дневна доза от 3 g бета-глюкан от овес. Ишемичната болест на сърцето има множество рискови фактори и промяната на един от тези рискови фактори може или не може да има благоприятен ефект.
** Полезният ефект се получава при дневен прием от 250 mg EPA и DHA
*** Благоприятният ефект се получава при дневен прием на 250 mg DHA
**** Благоприятният ефект се получава при дневна консумация на 2g EPA и DHA
***** Благоприятният ефект се получава при условията на дневна консумация на 3g EPA и DHA