CSID Какво има Доктор Пепероната - най-вкусното ястие от италиански пипер - рецепта
Всеки път, когато бях в Италия, признавам, че щях да опаковам храна от поне един рафт в хранителен магазин. Толкова вкусни, прости и уникални са хранителните продукти, произведени в Италия. Тъй като все още не съм намерил просторен „куфар“, прибегнах до книга с рецепти, която продължавам да попълвам. Пепероната има специално място, препарат с чушки, лесен за приготвяне и супер вкусен през сезона на пипера.
Есента е удоволствие да отида на пазара в Румъния. Щандовете изобилстват от пикантни зеленчуци и плодове. Удоволствие да готвя. Изберете възможно най-естествени местни и отглеждани продукти. Чушките и поничките са сред най-подходящите есенни зеленчуци. Яжте ги възможно най-често.
Какви съставки са необходими за пеперони?
Трябват ви красиви, месести, свежи чушки. Оригиналната рецепта включва чушки от три цвята: червен, жълт, зелен. Необходими са ви също лук, зехтин, сол, черен пипер, 3 домата, чесън.
Пепероната - оригиналната рецепта
Съставки за 4 порции:
- 1,5 кг чушка, почистена от семена, гръбначен стълб, нарязана на ивици
- 2 червени лука
- 2.3 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 4, 5 домата
- Сол,
- Пипер
- босилек
Начин на приготвяне:
Всички съставки се измиват и нарязват предварително. Преди да нарежат чушките на ивици, италианците отстраняват фината обвивка на чушките със специален нож. По този начин те ще смилат по-добре. След това нарежете чушките на ивици. Доматите, лукът, чесънът се нарязват на ситно. Поставете съставките на умерен огън за около 20 минути в тенджера с капак. След това свалете капака и оставете на огъня за още 20 минути, като добавите супена лъжица или две вода. Подправете със сол, черен пипер и пресен босилек.