Covridog с топено сирене - Cremwursti в рога - Chef Nicolaie Tomescu
Covridog с топено сирене - Cremwursti в рога
Слюня се при мисълта за тези кремави колбаси в рога повече от 2 месеца, откакто нашите избраници ни поставиха в извънредно положение. Сега се чудите каква е връзката помежду им, изглежда, че има доста тясна връзка. Докато отивам при родителите си в Арад, поне два пъти месечно, винаги без изключение се спирам в пекарна, която има тези чудеса, и взимам няколко парчета, които да имам у дома на следващия ден.
Те са меки, нежни с леко опушен вкус, поради колбаси от крема сирене, които се оттичат лесно от първата хапка. Е, когато беше установено това извънредно положение, вече не бях в Арад, а също и в любимата си пекарна.
Не съм ли те карал вече да искаш ?! Но защо да жадувате за тях, като мен, когато можете да ги направите у дома от само няколко съставки, абсолютно достъпни за всички, а приготвянето е съвсем просто и за най-непохватните в кухнята.
Следете за списъка на съставките и как да го приготвите.
съставки:
- 500 г бяло брашно
- 300 мл мляко с 3,5% масленост
- 3 жълтъка
- 50 г масло
- 10 г пресен дезодорант
- 1 чаена лъжичка пудра захар
- 10 g сол (1 чаена лъжичка)
- 12 парчета кремави колбаси
- 12 филийки топено сирене
- 1 цяло яйце
- 50 г сусам или смес от семена, както използвах
Начин на приготвяне:
Поставете маята със захарта в купа и разбъркайте, докато получите паста. Добавете половината количество топло мляко, покрийте с фолио и оставете на топло място, за да активирате маята.
В подходяща купа поставяме пресятото брашно, сол, разликата в млякото, активираната мая, жълтъците, маслото и с помощта на силиконова шпатула разбъркваме, докато стане неефективно, след което преминаваме към ръчно месене. Трябва да получим еластично, гладко и хомогенно тесто.
Поставете тестото в купа, намазана с масло и покрита с фолио от свежест и оставете да втаса, докато удвои обема си.
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий:
Правим 2 тави за печене с хартия за печене.
Върху работна повърхност, намазана с масло, разстелете тестото с правоъгълна форма с размер 50/40 cm. С помощта на шпора разделете тестото на 12 равни части.
Отстранете старателно сметаната от излишната вода и завийте всяко парче сметана в парче разтопено сирене.
Разточете тестото внимателно върху кремавите колбаси, като внимавате краищата да се затворят добре.
Слагаме ги в тави, застлани с хартия за печене и оставяме да втасат още 15 минути. Намажете с разбито яйце.
И поръсете семената колкото е възможно повече върху цялата повърхност на тестото.
Печете 15-16 минути или докато леко покафенеят. Добра работа и добър апетит!