Cookshop Cafe Cape Town Здравословно хранене Кейптаун Ресторанти Кейптаун Южна Африка
Кратката разходка до магазина за кулинария на улица Hatfield 117 се отплаща
Рустикален двор, слънчеви бели стени, дървени маси за пикник, цветя и свещи - Cookshop е истинска идилия. Веднага сте далеч от шумния трафик на Hatfield Street. Това, което също се забелязва е обзавеждането: Истинска работна кухня, в която всъщност можете да наблюдавате готвачите, които приготвят храната. Рафтовете също не са предназначени да бъдат дизайн, те са функционална част от цялата кухня.
Собствениците, Том Шийхи и Ами Коуп, отвориха Кукшопа през ноември 2009 г., за да предложат на много пътуващи здравословна алтернатива на закуската в близката бензиностанция сутринта. Том и Ами никога не са правили голяма реклама и са постигнали голям успех за много кратко време само от уста на уста. Мислехме, че ще отбием на чаша кафе, за да разберем каква е тайната на успеха.
Пресни съставки и помощ за творчество
Бързо става ясно, че ключът към успеха на това кафене се крие в неговата честност и откритост. Не само защото стаята е проектирана така, че да можете да наблюдавате готвачите по време на работа, но и защото целият персонал с удоволствие разкрива тайните съставки на своите домашни рецепти (въпреки че казват за домашния специалитет - майонезата - да не губя дума). Том и Ами имат добри отношения със своите клиенти - те обичат да споделят живота си и да обменят кулинарни идеи.
Храната в Cookshop е толкова честна, колкото декора и собствениците нямат какво да крият, когато става въпрос за съставките, които използват. Ами се научи да готви и обича да експериментира със свежи и сезонни съставки. Тя винаги търси творческо вдъхновение, така че менюто винаги има изненади за клиентите.
Вътрешен съвет за вегетарианци
Служителите започват точно всяка сутрин в 6:00 сутринта, така че всичко да е готово, когато първите клиенти пристигнат в 7:00 сутринта, и да се оставят да бъдат изкушени от свежите и обилни тарталетки за закуска с пармезанова кора. Посещаваме готварския магазин за сутрешно кафе и сладкиши. Горещо се препоръчва чаша луксозно кафе (зърната се пекат на място). Том признава, че е сноб, що се отнася до кафето, така че избира само най-доброто от най-доброто. Също така не устояхме да опитаме някой от домашно приготвените кифли (пресни кайсии и орехови тиквички).
Cookshop предлага богат обяд на шведска маса всеки ден от 12 до 12 ч. Има различни салати, турски специалитети, тестени изделия и обилни зимни супи. Порциите не се претеглят, всеки може да вземе колкото иска. Цените са приемливи, R45 за голяма чиния и R30 за малка чиния. Том обаче никога не би разкрил тайните съставки за легендарните домашни майонезни творения. Можете да избирате между лют червен пипер и кориандър или розмарин. Кафенето е предимно вегетарианско - зеленчуците и месото се приготвят в две отделни кухни и храната е ясно обозначена.
Cookshop е домакин на зеленчуков пазар всеки вторник. Те получават продуктите си от биологичен фермер в района и се доставят пресни всяка сутрин. Можете да очаквате маслени ядки, спанак, моркови, праз и различни билки. Всичко останало, Ами използва като съставки, за да създаде нови менюта за кафенето. Друг специалитет на готварския магазин е сладкото от балсамов лук, което е идеално за плато със сирене или като гарнитура за бургер
Ако търсите естествени храни и естествени хора, то Cookshop е подходящият за вашата обедна почивка.
117 Hatfield Street | Градини
Работно време: от понеделник до петък от 7:00 до 15:30 часа Събота 9:00 - 13:00
Има още повече вътрешни съвети относно храната в нашата категория „Ресторанти“.
Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин и ни следвайте в Twitter - за да знаете винаги какво се случва в и около Кейптаун.